--> Massagesida - Bogdan.net ->

Ärt tillhandahåller ett gasmästerskap på bekostnad av den tredje punkten - bakterier: när man äter ärter (bönor, sojabönor och andra baljväxter) smälts inte mycket näringsämnen i maten av människor och når bakterierna i tjocktarmen.

Stachyos, raffinos, pektin

Dessa kolhydrater smälts inte i magen eller i tunntarmen och kommer intakt in i tjocktarmen, där de redan väntar. De två första väntar särskilt på dem - de behandlas mycket enkelt av bakterier. Alla baljväxter innehåller stora mängder av dessa ämnen..

Men i denna parameter är kål och äpplen inte helt bakom baljväxter. Å ena sidan är dessa tre exakt de viktigaste näringsriskerna till gasbildning (flatulens). Å andra sidan behövs något annat för att förklara bönamästerskapet (liksom för att förklara varför rödbetor, från vilka stachyos och raffinos tillverkas industriellt, inte orsakar vindkraft). Och vi har det.

Proteasblockerare

  1. Baljväxter är kända för att innehålla mycket protein. Frönen behöver det för att ge näring till plantan under groddningen (på våren).
  2. För att plantan ska kunna äta måste reservproteinerna omvandlas till ett "näringsrikt" tillstånd - digererat. För detta lagras matsmältningsenzymer - proteaser (främst trypsin) i fröet.
  3. Reservproteiner ska smälta på våren, inte tidigare! Därför har fröna ett stort antal proteasblockerare - ämnen som kombineras med matsmältningsenzymer och hindrar dem från att fungera.
  4. När vi äter baljväxter, kommer proteasblockerare in i magen och tarmen. De kombineras med våra egna matsmältningsenzymer och hindrar dem från att fungera (blockera dem). På grund av detta smälts matproteiner sämre, och några av proteinerna når bakterierna i tjocktarmen..
    • Detta är en extra mat för bakterier - därför erhålls mer gas än vanligt.
    • Detta är orsaken till "ärtgas": s särskilda toxicitet: nedbrytning av proteiner av bakterier leder till frisättning av ammoniak och vätesulfid.
  5. Proteasblockerare finns i frön från några växter, inte bara baljväxter. Men böneblockerare kännetecknas av den högsta stabiliteten: de bryts inte ner under kokning / stekning (och blockerare av spannmålskorn och solrosfrön förstörs).

Vad ska man göra?

1. Spira eller jäs
Så snart frönen börjar gro, förstörs alla deras blockerare omedelbart - därför äter sojabönare (japansk) det i grodd tillstånd. Ett annat sätt att förstöra mycket resistenta sojablockare är genom långvarig fermentering (jäsning). Det är från jäst soja som majoriteten av "sojaprodukter" tillverkas (miso, natto, sojasås, tempe, tofu).

2. Koppla av
Varför inte faktiskt skämma bort lite av dina små husdjur? Tänk bara på gaserna. Men tarmbakterier utsöndrar vitamin K (nödvändigt för blodkoagulation) och ett dussin olika B-vitaminer. Dessutom förhindrar de ”rätta” bakterierna andra, mycket farligare mikroorganismer från att sätta sig i tarmen..

gasbildning

Överdriven gasansamling i tarmen kallas "flatulens", och här är ett farväl till dig en kort lista med produkter som kan leda till det (och vi kommer att prata om de mörkare - medicinska - orsakerna till flatulens någon annan gång).

  1. Kolsyrade drycker - läsk, öl, champagne - själva innehåller mycket gaser (se ovan "Förtäring av gaser med mat").
  2. Livsmedel som är dåligt smälta och därför nästan orörda når tarmbakterier (se ovan "Generering av gaser med tarmbakterier").
    • Vegetabilisk mat som innehåller många fibrer (ärtor och andra baljväxter, kål och äpplen, rädisa och rädisa, brunt bröd).
    • Mjölk (särskilt mjölksocker, laktos) smälts inte hos många vuxna.

Hur man lagar baljväxter så att det inte finns någon gasbildning, mung bönor, kikärter, ärtor, linser, bönor - fördelarna med baljväxter.

Folk klagar ofta att de inte kan äta baljväxter på grund av gasbildning och matsmältningsproblem och utesluter baljväxter från sin kost. Fördelen med baljväxter är att det är en mycket prisvärd källa för näringsämnen, till exempel ärtor och linser, en utmärkt källa till järn, koppar, förutom viktiga aminosyror och höga nivåer av tryptofan, samt omega.

Oftast inträffar denna situation på grund av påskyndat felaktig beredning (konserverade bönor, mat på ett kafé tillverkat av baljväxter kan dock ofta bli en källa till oro). Rätt framställning av baljväxter syftar just till att underlätta matsmältningen och assimilering av baljväxter, rekommenderas för ökad gasproduktion hos människor, verifierat giltigt действует

Hur man lagar bönor:

1. Hur blöter och blöter jag bönor, ärter, mungbönor, linser (utom röda och gula), kikärter? Se till att blötläggas i minst 8 timmar i en stor volym varmt (inte varmt) vatten. För bönor (och okokta ärtor, den som gul inte bearbetas i butikerna) är det bra att lägga en tesked rågsurdeg i vattnet när du blötlägg eller naturlig äppelcidervinäger (bara om du är säker på att vinäger är helt naturlig, lägg inte till kemisk vinäger! ) Blötläggning är nödvändigt just för att eliminera hämmare i baljväxter, detta är nödvändigt inte bara för att bli av med uppblåsthet och eliminera svårighetsgraden i magen från baljväxter, utan också för att öka produktens näringsvärde, så att fytater inte stör störningen av spårämnen..

2. Använd aldrig bakpulver eller blötläggning на det kommer att påskynda kokningen, men det är en myt om dess minskning av gasproduktionen, oftare tvärtom!). Tappa av och skölj bönorna väl i ett durkslag under rinnande vatten efter blötläggning..

3. Koka bönorna genom att köra i kokande vatten och ta bort skummet som bildas i början. Hur man lagar ärtor, bönor? Om du är benägen att bilda gas rekommenderas att koka två krukor med vatten, i början koka bönor 3-5 min. i en, töm sedan (om det är nödvändigt, skölj av skummet) och skicka till koka i en andra panna med vatten - det finns redan slutlig tillagning (för soppa också, koka i det andra vattnet och töm det första).

4. Använd kryddor! Kryddor som förbättrar absorptionen av baljväxter och minskar gasbildning: gurkmeja, ingefära, asafoetida, koriander, peppar i en liten mängd (för varmt kommer att störa, medan peppar aktiverar andra kryddor). Ärt går bra med smaken av gurkmeja och asafoetida, lite peppar, men tillsätt ingefära och koriander mycket lite eller använd inte för att inte avbryta smaken på ärter.

5. Hur mycket ska man laga baljväxter? Bättre längre än mindre. Speciellt långt koka (gryta) bönor och ärter 1,5-2,5 timmar. En lång värmebehandling stör inte absorptionen av protein från baljväxter, tvärtom kommer det att underlätta.

6. Ärtor är både proteinmat och stärkelse, så det är perfekt att kombinera med grönsaker.

Vad ska inte kombineras i en måltid med ökad gasbildning och svårighetsgraden av matsmältningen:
tomater, zucchini, blomkål, frukt, godis, kaffe / te (kaffe och te påverkar inte matsmältningen av ärtor, men minskar kraftigt upptag av järn från det).
P.S. inte alla vet att ärtor är en bra källa till järn, även om heme-järn inte absorberas väl bara när det inte finns några animaliska produkter i kosten, så detta gäller för magert ärtsoppa eller gröt.

7. Inom 40 min. drick inte kallt efter att du har tagit baljväxter (under kroppstemperatur) och drick inte för mycket.

8. Kombinationen av baljväxter med animaliska produkter är ganska svår, därför att efter övergång till vegansk (mager) kost kan relationerna med baljväxter förändras till det bättre.

9. Proteinmat kräver en aktiv livsstil, därför, ju mer stillasittande din livsstil, desto oftare blir tyngdkraften från baljväxter.

Inte bara ärtor och kål: de vanliga livsmedel som orsakar våra gaser

Det är känt att baljväxter och kål orsakar ökad flatulens, men inte bara de kan vara de skyldiga till att gaser spricker i magen. Faktum är att många bekanta livsmedel kan orsaka detta problem..

Oliver. I ett företag eller på ett datum är det bättre att vägra oliver - som en bieffekt, dessa superhälsosamma frukter, tyvärr, väcker uppblåsthet.

Kött. När fettkött smälts bildar tarmbakterier gaser, vilket kan leda till pinsamma ljud och dofter..

Öl. Vetöl och mörkt öl har förmågan att orsaka luftväxt.

Äggen. De innehåller en viss grupp svavel, vilket orsakar gas i tarmen. Speciellt feta äggfat är en mycket explosiv blandning i detta avseende.

Kycklingskinn. Fjäderfäets hud är rik på fetter och orsakar flatulens som kött.

Nötter. Kärnor med hög fetthalt kan vara svåra att smälta - som ett resultat samlas mycket gas i magen.

Ost. Ostsmältningen är klar i tjocktarmen, vars bakterier börjar intensivt bilda gaser, inför det som kom till dem.

Mjölk. Den som lider av luftväxt efter att ha druckit mjölk bör fråga en läkare om han har laktosintolerans. Specialisten kan identifiera en sådan funktion i kroppen, på grund av vilken magen sväller efter att ha konsumerat mjölken.

Choklad. Den har ett högt fettinnehåll, vilket, som nämnts ovan, är en riskfaktor för uppblåsthet och gas.

Fullkornsbröd. Även om kostfiber i fullkornsbröd är bra för hälsan, kan inte alla hantera grovt bröd: vissa människor har svårt att smälta.

Rosett. Lök innehåller socker - när det bryts ned i tarmen, bildas mer gas.

Glass. Mjölk, socker och fett - en blandning typisk för många recept för denna behandling. Det kan lätt orsaka uppblåsthet och en ansamling av gaser..

Kaffe. Även om kaffe har många goda egenskaper reagerar känsliga organismer på det med ökad flatulens. Kaffe är svårt att smälta och kan irritera slemhinnorna i matsmältningskanalen.

Tidigare skrev MedicForum om vilka produkter som påskyndar eliminering av gifter från kroppen..

Varför gasbildning från ärter

Mer än ett decennium sedan publicerade Quarterly Journal of Medicine en recension med titeln: "Vegetarian Diet: A Panacea for the Diseases of a Modern Lifestyle?". Svaret var bekräftande, eftersom det noterades att de som följer en vegetarisk diet verkar vara mindre benägna att få fetma, högt blodtryck, diabetes, hjärtsjukdom, högt kolesterol, cancer, njursjukdom, stroke, åldersrelaterad synförlust, divertikulos, gallstensjukdom, och naturligtvis förstoppning. Men utöver en lång lista med fördelar identifierade forskarna två nackdelar med en växtbaserad diet: 1) risken för vitamin B12-brist, som jag undersökte tidigare, och 2) ökade bildandet av tarmgas. Således har vi å ena sidan hälften av de tio bästa dödsorsakerna i USA, och å andra sidan flatulens.

Låt mig börja med att säga att bildandet av tarmgas är normen. När patienter kommer till läkare som klagar över allvarlig gasbildning, berättas de vanligtvis att gå hem och hålla reda på gasutsläpp i en vecka. "Även om det kan verka komplicerat", skrev forskarna i tidskriften Gastroenterology, "fann vi att patienter tycker om att ta sådana anteckningar."

Amerikaner släpper ut gaser i genomsnitt 14 gånger om dagen, det normala intervallet är upp till 22 gånger om dagen. Många människor som tycker att de har för många gaser är inom det normala intervallet, avslutar den berömda flatologen (1), Dr. Michael Levitt, "de borde bara informeras om sin" normalitet "..

Vill du veta vem som finansierar sådan forskning? Du kanske blir förvånad, men NASA gjorde verkligen ett banbrytande arbete på 1950-talet - skatter från våra morföräldrar i aktion. NASA var verkligen orolig för att astronauterna skulle kunna kvävas, dessutom kunde någon slags gnista antända metan. Så dokument med titlar som "Senaste framsteg i flatologi" återspeglar rymdålderns prestationer! NASA-forskare har rekommenderat att ”välja astronauter.” som i regel inte utgör en stor mängd gas ”.

Jag kommer aldrig att glömma första gången jag föreläste om detta ämne. Jag frågade om det finns någon i rummet som vill göra ett antagande om hur många gånger om dagen som en genomsnittlig person blåser gas. Jag förväntade mig att elever skulle säga 5 eller 10 gånger, och jag kan överraska dem med det faktum att normen är mer troligt att vara en gång för varje timme av vakenhet, det vill säga upp till 22 gånger om dagen. Men vad var den första gissningen? 200. Nåväl, kanske vissa människor har för mycket gas! Här är några tips för dig som vill minska sina gasutsläpp (jag kommer att försöka att inte vara för ordentlig).

Flatulens inträffar av två skäl: på grund av svalt luft och på grund av jäsning i tarmen. Tuggummi, dåligt anpassade proteser, pastiller, dricka genom sugrör, äta för snabbt, prata med mat och röka cigaretter kan svälja luft. Så om rädslan för att få lungcancer ännu inte har fått dig att sluta röka, kanske detta kommer att göra rädsla för uppblåsthet.

Och ändå är den huvudsakliga gasskällan den normala bakteriefermenteringen av osmält socker i kolon. Mejeriprodukter är den främsta orsaken till överdriven flatulens på grund av dålig matsmältning av laktosmjölksocker, men även människor som inte är laktosintoleranta kan uppleva problem med mejeriprodukter. En av de mest gaspåverkade patienterna som rapporterats i den medicinska litteraturen har behandlats framgångsrikt genom att eliminera mejeriprodukter från hans diet. Fallet, som rapporterades i New England Journal of Medicine och som skickades till Guinness Book of Records, berättar om en kille som efter att ha konsumerat mejeriprodukter drabbats av "70 avgångar på en kvarts timme." Skär osten (2).

Andra dåligt smältbara sockerarter är sorbitol och xylitol i sockerfria godis. Läskedrycker kolsyras med koldioxid, som absorberas av våra tarmar, men det höga fruktosinnehållet i majssirapen i dessa drycker kan vara den skyldige i gasbildning. Kryssningsgrönsaker kan också bidra till detta. Liksom vissa spannmål, kommer ordet pumpernickel (3) från Centraltyskland och betyder ungefär "troll som låter gaserna gå".

Beans kallade den musikaliska frukten, men det är kanske bara en prat? En slumpmässig, kontrollerad, tvärsnittsstudie som publicerades förra veckan, "Perception of Flatulence from Legumes in Adults in 3 Studies with a Dietary supplement", drog slutsatsen att "människors oro över överdriven flatulens från att äta bönor kan överdrivas".

Att notera att ”den växande forskningen och riktlinjerna för hälsosam kost för amerikaner från 2010 stöder fördelarna med en växtbaserad kost och baljväxter, särskilt för att minska risken för kroniska sjukdomar”, matade forskarna pintobönor, svartögda bönor och vegetariska bakade bönor (marinblå) till försökspersonerna. Under den första veckan noterade 35% av individerna gasbildning, men efter den tredje veckan minskade antalet till 15%, efter fem veckor till 5% och till 3% efter åtta veckor. I grund och botten berodde bönornas dåliga rykte på korttidsstudier på 60-talet, som inte tog hänsyn till vår kropps förmåga att anpassa sig.

Uppenbarligen ökar gasbildningen med tiden de flesta som konsumerar mycket mat med högt fiberinnehåll. Till en början, till och med "något förhöjd luftväxt", som det står i Harvard Health Letter, "kan det vara ett tecken på att du äter ordentligt"! Detta kan betraktas som ett tecken på adekvat fiberintag. Osmältbara sockerarter i baljväxter som når vår kolon kan till och med fungera som prebiotika, d.v.s. näring av våra goda bakterier och främja kolonhälsa.

Även om de till en början ökar vår gasproduktion är baljväxter så fördelaktiga för hälsan att vi bör experimentera till varje pris med sätt att inkludera dem i vår kost. Linser, ärtor och konserverade bönor orsakar mindre gasbildning. Tofu brukar också. Att blötlägga de torkade baljväxterna och byta vatten under kokningen kan också hjälpa om du kokar dem själv. Som värst finns det billiga kosttillskott som innehåller alfa-galaktosidas, ett enzym som bryter ned socker i baljväxter och får dig att känna dig mer säker.

Lukt är en separat fråga. Den dåliga lukten förefaller främst på grund av matsmältningen av svavelrika livsmedel, för att minska stanken rekommenderar experter att användningen av livsmedel som kött och ägg reduceras (av detta skäl kallas vätesulfid "ruttet ägggas"). En studie av "bidraget av dietprotein till sulfidbildning i tjocktarmen" fann att köttätare producerar 15 gånger mer sulfider än vegetarianer.

Det finns användbara svavelrika livsmedel som vitlök och blomkål. Om du åker på en lång resa i ett trångt utrymme efter en stor del alobobi (4), kan Pepto-Bismol ® (5) och dess analoger hjälpa till att eliminera lukt genom att binda svavel i tarmen, men bör endast användas som en kortvarig lösning i samband med med möjlig toxicitet av vismut vid kontinuerlig användning.

Dessutom finns det högteknologiska lösningar, i synnerhet koltygsunderkläder (kostnad: $ 65), som testades i en studie av American Journal of Gastroenterology, där det fanns pärlor som "Med användning av gastäta Mylar-byxor utvärderades förmågan hos en kolkudde att adsorbera svavelhaltiga material gaser från anus från åtta personer. ” Bedömningen gjordes av en grupp av domare som inhalerade farts. Vad tror du kallades kolläggning? “Toot Trapper” (6).

Jag upprepar dock att bildandet av tarmgaserna är normen. Ingen annan än Hippokrates sa att "frigörande av gaser är nödvändigt för god hälsa." Och som en gastroenterolog under namnet Dr. Fardy (7) skrev i en översyn av avgasningsmedel och apparater: "Kanske en ökning i gastolerans är den bästa lösningen, eftersom vi hanterar ett ofarligt naturfenomen med vår egen risk och risk".

1. Flatologi - en vetenskap som studerar processen för gasbildning i tarmen;
2. Skär osten (lit. hacka ost) - förstör luften, smäll;

3. Pampernickel - tyska bröd tillverkat av grovt rågmjöl;

4. Alu Gobi - en traditionell indisk skål med blomkål med kryddig potatis;

Vilka livsmedel startar gasbildning, korrekt näring

Få människor vet vilka livsmedel som orsakar flatulens. Inte bara patogena, utan också gynnsamma bakterier, som är nödvändiga för att matsmältningssystemet ska fungera, deltar i bildandet av gaser. Varje dag äter en person mat som orsakar uppblåsthet, men ett stort antal av dem leder till obehagliga konsekvenser..

Vilka rätter bidrar till luftväxt

Ökad konsumtion av livsmedel som orsakar flatulens och uppblåsthet orsakar komplikationer. Oftare är det flatulens, som framgår av ett överskott av gas. Det åtföljs av karakteristiska tecken, inklusive halsbränna, hicka. I en svårare situation är en person orolig för allvarlig smärta i höger revben eller bukhinnan.

Flatulens blir en orsak till dålig sömn och psykiska störningar, nedsatt prestanda och sjukdomar i matsmältningssystemet i en kronisk form. För att bekämpa ökad gasproduktion räcker det för att minska konsumtionen av vissa livsmedel från uppblåsthet. Varje mänsklig kropp är individuell, men uppmärksam på listan med rätter som utlöser vindkraft rekommenderas av alla experter.

Gasproducerande produkter:

  • baljväxter En vuxens mage kan inte smälta dessa kulturer helt. Patogena bakterier som orsakar uppblåsthet och gasbildning utnyttjar detta. Läkare rekommenderar att ånga ärtor eller bönor före användning, eller ännu bättre, äta linser - de är mer ömma.
  • Vitkål. En produkt som orsakar flatulens i tarmen i rå eller kokt form. Detsamma gäller för blomkål. För att minska bildningen av gaser rekommenderas det att man först kokar blommor och steker sedan med tillsats av smör.
  • Mejeriprodukter. Om magen ofta är svullen är det nödvändigt att minska konsumtionen av mjölk, grädde, jäst bakad mjölk, ost, kefir. Mejeriprodukter som yoghurt eller yoghurt samt glass är mindre benägna att producera gas. För att förstå vilka av produkterna som bidrar till flatulens är det nödvändigt att använda var och en separat. Vissa människor har laktosintolerans, så alla mejeriprodukter orsakar mer gas än vanligt.
  • Mjölprodukter orsakar flatulens i tarmen. Du kan inte dricka kvass med mjölprodukter, mjölk eller kefir. Det rekommenderas att använda torkat bröd, spannmål bör ångas väl och spannmål bör ersättas med soufflé eller puddingar.
  • Produkter som bidrar till gasbildning i tarmen är äpplen och päron, tomater, gurkor, lök och gröna. De är fyllda med mycket komplexa kolhydrater och fiber. Grönsaker måste stuvas, kokas, blancheras. Använd olja eller yoghurt för sallad. För att hålla magen svullna mindre rekommenderas det att dricka naturliga juicer, men först efter en fullständig frukost, lunch och middag. Under måltiden eller istället för är det inte tillåtet. Detsamma gäller för att äta frukt..

Ibland orsakar mer än en produkt ökad gas i tarmen. Rätter gjorda av flera ingredienser orsakar också flatulens. Många experter rekommenderar att du justerar kosten för att inte helt utesluta produkter från menyn. Magen sväller efter yoghurt med färskt bröd, spannmålsprodukter med mjölk, spannmål med tillsats av frukt, grönsaker.

Lagar mat

Stark uppblåsthet är inte bara resultatet av att äta mat. Tillagningsprocessen är av stor betydelse för matsmältningssystemet. Om kroppen är svår att smälta mat, kommer gasbildningen att bli mer. Experter rekommenderar att man ger upp stekt mat och ersätter den med kokt, kokt eller bakat mat..

Dessutom finns det vissa livsmedel som orsakar luftväxt under vissa omständigheter:

  1. Problem med matsmältningen kan trigga paprika, gurkor, zucchini, om dessa livsmedel är råa.
  2. Ökad gasbildning uppstår efter svamp, kött, ägg eller fisk, om personen omedelbart lägger sig.
  3. Drick inte kryddor med en stor mängd vätska, detta leder till luftväxt.
  4. Inaktuell mat orsakar ökad gasproduktion.
  5. Drick inte mycket vatten eller kalla drycker med mat; flatulens uppstår.

Kvass, öl, champagne eller tuggummi kan inte orsaka uppblåsthet. Alarmerande tecken på flatulens uppstår när en person tuggar gummi eller röker: han fångar överflödigt luft, vilket leder till störningar i magen eller tarmen. Detsamma gäller för gasbubblor i socker- eller alkoholhaltiga drycker..

Snabbt absorberad mat orsakar också gasbildning. Socker i drycker orsakar jäsning i mag-tarmkanalen, vilket resulterar i uppblåsthet.

Hur man äter

Menyn ska inte innehålla produkter som orsakar gasning i tarmen för att förhindra matsmältningsproblem.

  • vete eller bovete spröd gröt;
  • ugnsbakad frukt eller grönsaker;
  • köttprodukter med låg fetthalt;
  • kokt fisk;
  • ångade kotletter, i ugnen eller kokt;
  • kefir, ryazhenka, bifidoc;
  • jästfritt bröd på vete mjöl.

Du kan alltid använda råd och rekommendationer från kvalificerad personal. De kommer att berätta vilka livsmedel som orsakar flatulens och uppblåsthet är oönskade att äta..

Råd! För att minska flatulens är det användbart att dricka te med tillsats av ingefära eller mynta.

Vid matlagning finns det kryddor som hjälper till att förhindra matsmältningsproblem, i synnerhet flatulens. Tillsammans med produkter som orsakar ökad gasbildning kan du använda fänkål eller kumminfrön. De hjälper magen och tarmen att smälta även de tyngsta livsmedel. En liknande effekt har dill i färsk, torkad, frusen form och dess frön..

Surmjölkprodukter bidrar till upptag av mat, dessutom normaliserar den tarmens mikroflora. Glöm inte fasta dagar när stillastående massor tas bort från tarmen. 1-2 dagar i veckan räcker.

Du kan sällan behandla dig själv med ärtor eller bönor. Men innan tillagningen ska produkten tvättas väl, förblötas och kokas under lång tid på låg värme. Innan du serverar kan du lägga till dill eller kummin i en liten mängd. Matlagning på detta sätt hjälper till att minska luftväxt hos vuxna, särskilt om det är baljväxter..

Matregler

Enkla rekommendationer och tips hjälper till att minska den negativa påverkan av livsmedel som orsakar gasbildning och inte bara bli av med flatulens utan också förbättra det totala välbefinnandet efter att ha ätit.

  1. Matsmältningssystemet bör inte överbelastas. En svag matsmältningsprocess gör att maten i magen och tarmarna fermenterar. Till och med kosten ger portionerad mat. Under en dag ska en person äta 5-6 r.
  2. Omedelbart efter måltiden kan du inte lägga dig, du måste gå ett tag.
  3. Middagen ska vara lätta rätter och senast 1,5 timmar före en natts vila.
  4. Du kan inte läsa eller sitta vid en dator eller titta på TV medan du äter. All uppmärksamhet bör ägnas åt mat. Så näringsämnen absorberas bättre eftersom kroppen är inställd på denna process..
  5. Du kan inte prata medan du äter, för överskottsluften sväljs med mat, vilket orsakar vind i tarmen.

För att göra det lättare för magen att smälta mat bör den tuggas väl. Och viktigast av allt, med rätt näring, måste du äta på samma timmar. Genom att veta vilka livsmedel som orsakar uppblåsthet och flatulens kan du korrekt formulera en diet för att undvika störande symtom..

Minska uppblåsthet

För att bekämpa luftväxt behöver du inte bara överge produkter som ökar gasbildningen i tarmen. Det finns olika recept och metoder som lindrar personens tillstånd efter att ha ätit..

  1. Dillvatten. Du kan göra det själv eller köpa det färdigt. För matlagning räcker det att brygga dillfrön.
  2. Mint buljong. Det är nödvändigt att brygga 1 tsk med varmt vatten. örter eller 1 tepåse.
  3. Rusty Elm Granulerad eller pulverprodukt som tvättas med vatten eller te.
  4. Elmavkok. Häll pulvret (0,5 tsk) med vatten och värm tills det kokar. Kyl, sil och ta den resulterande buljongen hela dagen i 2-3 msk..

För att förhindra uppblåsthet behöver du bara veta vilka produkter som inte orsakar gasbildning i tarmen som ska spädas ut. Dessa inkluderar:

  • frukt och grönsaker. De bidrar till luftväxt, men deras korrekta beredning minimerar bildandet av gaser. Det rekommenderas att baka eller ånga dem.
  • fänkål, dill. Kryddor, som innehåller ämnen som har en antispasmodisk effekt. De minskar gasbildning i tarmen hos vuxna, lindrar obehagliga tecken på uppblåsthet.
  • ung morot. Den innehåller en stor mängd karotenoider. Deras huvudansvar är att upprätthålla en väl fungerande mag-tarmkanal. De hjälper mot förstoppning.
  • aprikosens sura smak stimulerar utsöndringen av matsmältningssystemet. På grund av dess känsliga konsistens absorberas den väl i magen..
  • kryddor. Det är nödvändigt att lägga till de produkter som förbättrar gasbildning, tillsätt koriander, rosmarin, ingefära, svartpeppar, kanel, marjoram.
  • ris och bovete gröt orsakar inte flatulens på grund av snabb absorption och matsmältning. Dessutom har de en positiv effekt på matsmältningssystemets allmänna tillstånd och aktivitet..
  • vatten eller örtteer orsakar inte gasbildning. Detta är särskilt sant för mint- eller kamomilldrycker..
  • Trots det höga kaloriinnehållet orsakar valnötter inte tarmarna. Det räcker med att använda produkten i små portioner varje dag. Valnöt innehåller viktiga syror och mineraler för kroppen, smälter fett.
  • mandel. Valnöt, som innehåller antioxidanter, fiber. Alla dessa ämnen är nödvändiga för att stabilisera blodsockret, mätta kroppen, förbättra matsmältningen och naturligtvis minska gasbildningen.

För att undvika problem med matsmältningssystemet är det bara rätt näring som hjälper. Produkter som inte orsakar uppblåsthet kommer att minska flatulens och mätta kroppen. I något annat fall, om obehagliga symtom uppträder, kontakta en läkare.

Om en person inte har några problem med magen eller tarmarna bör han inte glömma bort reglerna för god näring. Detta är ett viktigt villkor för hela kroppens hälsa och upprätthållandet av immunsystemet. Experter rekommenderar att man utvecklar hälsosamma matvanor..

Hur man lagar ärtsoppa utan kött och flatulens

Bönsoppa är älskad av många. Smaken liknar barndomen, men liknar också problem relaterade till baljväxter. Hur tillagar ärtsoppa utan kött så att ärtorna kokas? Hur man inte prata efter ärtsoppa? Frågor som är relevanta för varje värdinna.

Ofta förnekar vi oss nöje bara för att soppan orsakar en musikalisk symfoni i kroppen, och vi vill verkligen ha gräddsoppa gjorda av ärtor eller bönor.

Köttfri ärtsoppa med rånar

Till att börja med kommer vi att analysera ingredienserna för soppan. För matlagning behöver du ärtor, potatis, lök, salt, slipad svartpeppar, dillfrön, örter och smult.

Ett glas ärtor ska hällas med kallt vatten och lämnas över natten. Rör ärter på morgonen och tappa av. Häll nytt vatten och sätta ärtor att laga på spis. När ärtorna kokar måste du tappa vattnet.

Första gången kommer vattnet att skumma mycket. Detta vatten orsakar flatulens. Upprepa processen en gång till. Det andra vattnet efter kokning är inte längre så skummigt, men det är bättre att bli av med det.

Häll ärtor för tredje gången. Den här gången för att laga soppa. Ärtor måste kokas i minst 30 minuter. Under denna tid kommer ärtorna att delvis falla isär. För att förhindra att hela ärtor flyter i soppan, slip den helt enkelt med en potatismos.

Potatisen ska skäras i lika stora kuber och kastas i kokande soppa.

Skär fettet i bitar medan du kokar potatis och stek tills det är krispiga sprickor. Ta bort groven från pannan. Stek löken på det resulterande fettet tills den är gyllenbrun.

När potatisen nästan är kokta, lägg till den stekt lök och 1/2 tesked dillfrön i pannan. Dillvatten ges till spädbarn från flatulens. På vuxna fungerar dill inte sämre. Dillfrön förhindrar bildandet av gas i tarmen efter ärtsoppa. I detta skede måste du salta ärtsoppa. Tillsätt peppar och salt i slutet av tillagningen.

Greaves serveras direkt på plattan. Som dekoration kan du använda persilja eller dill..

Ärtsoppa utan kött med svamp.

Du kan laga ärtsoppa med svamp på två sätt. Den första metoden innebär svampbuljong. I detta fall blir soppans färg brunbrun..

Torkad svamp bör blötläggas i kallt vatten i 15 minuter. Tappa av och skär svamparna i skivor. Koka svamp i 15 minuter. Ärtsoppa kokas på denna buljong. Svamparna själva måste tas bort från buljongen innan du tillsätter ärtor. Svamp serveras i à la carte-rätter med soppa.

Den andra metoden kan tillagas enligt beskrivningen i receptet för soppa med grovar. I stället för smult kan du använda vegetabilisk olja. Koka svamparna separat i 20 minuter. Skär i bitar och tillsätt i soppan 10 minuter innan du lagar mat. Ärtsoppa förlorar inte sin färg samtidigt.

Ärtskräm soppa

För att få en gräddsoppa, knåda det bara med en gaffel eller mixer. Ärtor måste laga mat under lång tid. Ärtsoppa kokas i cirka 1,5 timmar utan kött och 2 timmar med kött. Persilja- och lökgrönor kommer att dekorera soppan och göra den till munster.

Hemligheter för att laga en sparsam hemmafru

När jag lagar ärtsoppa tar jag alltid dubbelt så mycket ärtor. Innan det kokar helt, extraherar jag en del ärtor. Som ett resultat förbereds inte bara ärtsoppa utan också en sidorett med ärtor.

Inte alla gillar flytande dillfrön i soppa. För att neutralisera ärtorna och bli av med frön, kokar jag dem i en påse med gasväv. Påsen tas bort innan du tar soppan ur kaminen. Så du kan bli av med gas och irriterande dillfrön.

Servera hemlagade krutonger eller krutonger till soppan. De är beredda snabbt och mycket smakligare än att shoppa.

Varför gasbildning från ärter

Av någon anledning har många kontorister av båda könen vänt sig till mig nyligen. Allt är naturligtvis förståeligt stillasittande livsstil, raffinerad kost, etc. etc. men för människor är det ett stort problem.


Gå till artikeln om vad du ska göra om magen sväller

I Yandex letar 50 tusen människor varje månad efter information om vad de ska göra.
Men de kan inte hitta något speciellt, men här är en ganska förnuftig artikel om varför magen sväller. Mina kommentarer är röda.

Många kan förresten ganska enkelt hjälpa till. Alla vill verkligen snabbt och enkelt. Detta händer om problemen är förknippade med irriterande tarmsyndrom. Då hjälper alpha normix mycket (det finns ett sådant antibiotikum)

Artikeln nedan, om den visar sig vara användbar, skicka den till dina vänner, var inte blyg. Du är inte de enda
Gilla eller tweet, hjälp andra människor med samma problem :)

Varje person i mag-tarmkanalen har gaser. De kommer in i magen när luft sväljs, och i tarmen bildas de som ett resultat av den vitala aktiviteten hos mikroorganismerna som bor i den.
Normalt avlägsnas gaser från matsmältningssystemet genom rapning, utsöndring genom ändtarmen, absorption i blodomloppet (liten mängd).
De flesta tror att de producerar för många gaser. Men vanligtvis hittas inga avvikelser.
Hos en frisk person, bildas upp till 1-3 (en halvliter på cirka 500 ml) pint gas i tarmen per dag, och frekvensen för dess frisättning kan uppgå till 14 gånger om dagen (faktiskt upp till 30-40).
Tarmgaser består huvudsakligen av koldioxid, syre, kväve, väte och en liten mängd metan. Dessa gaser är luktfria. En obehaglig lukt ges av svavelhaltiga ämnen, som produceras i små mängder av bakterier som bor i tjocktarmen.
Även om förekomsten av gaser i tarmen vanligtvis är, med en ökning av deras bildning eller en kränkning av borttagningsmekanismerna, uppstår ett antal obehagliga symtom. Att förstå orsakerna som leder till uppblåsthet hjälper till att hitta det bästa sättet att eliminera detta obehagliga tillstånd och gör att alla kan känna sig friare.

Hur gaser bildas?

Gaser i matsmältningssystemet (inklusive matstrupen, magen, tunn- och tjocktarmen) kommer från två huvudkällor:

Svällande luft
Gaser som bildas som ett resultat av funktionen hos den normala tarmmikrofloran, mera exakt kolon
Svällande luft

Förtäring av luft (aerofagi) är den främsta orsaken till uppblåsthet. Var och en av oss sväljer små mängder luft när vi konsumerar mat eller vätska. Men om du äter eller dricker för snabbt, tugger gummi, röker eller drar luft genom mellanrummen mellan tänderna, kan du svälja en betydligt större mängd luft.
De flesta gaserna drivs ut med böjning. Återstående mängd passerar in i tunntarmen, där den delvis absorberas i blodomloppet. En obetydlig del av svällande gaser som inte absorberas i tunntarmen kommer in i kolon och frigörs.
Överdriven gas bildas i magen när man konsumerar kolsyrade drycker, läsk. Den avgivna koldioxiden avlägsnas med böjning eller absorberas i blodet, den når praktiskt taget inte kolon.
Magens gaser består huvudsakligen av kväve, syre och koldioxid. Praktiskt taget luktfri. Om du burp gaser med en obehaglig lukt, bör du rådfråga en läkare. Detta kan vara ett tecken på allvarligt missbruk..

Tarmgas
Under utvecklingen har människor inte kunnat anpassa sig till matsmältningen av vissa kolhydrater (vissa typer av enkla sockerarter, lignin, cellulosa, pektiner, kitin och andra komplexa kolhydrater). Dessa ämnen utgör basen för avföring..
När de passerar genom mag-tarmkanalen attackeras några av dem, som kommer in i tjocktarmen, av mikroorganismer, för vilka de representerar ett bra näringssubstrat. Som ett resultat av sådan "mikrobiell uppslutning" bildas gaser.
Dessutom bryts tarmens mikroflora ner och andra matrester som kommer in i tjocktarmen (proteiner, fetter). Oftast bildas väte och koldioxid i tarmen. Cirka 30% av människor bildar metan, men detta påverkar inte mängden och frekvensen av gasutvecklingen och har inga andra manifestationer.
Det enda som har fastställts är att hos människor i vars tarmar metan produceras flyter den vanligtvis på vattenytan, men detta symptom kan inte betraktas som absolut..
Skälen till bildandet av metan endast i en viss del av människor har ännu inte fastställts.
Gaser som bildas i tarmen utsöndras genom ändtarmen och endast en liten mängd tas upp i blodomloppet.
Det bör noteras att en persons individuella egenskaper spelar en stor roll, därför fungerar samma produkter annorlunda hos olika människor - vissa ökar gasproduktionen, andra gör inte.

Vilka livsmedel som orsakar uppblåsthet?

Uppblåsthet kan utlösa de flesta kolhydrater som innehåller livsmedel. Fetter och proteiner påverkar gasproduktionen mycket mindre.

Raffinos, laktos, fruktos och sorbitol

Raffinos i betydande mängder innehåller baljväxter. Mindre mängder raffinos finns i pumpa, broccoli, rosenkål, sparris, kronärtskockor och andra grönsaker och säd..

Laktos är en naturlig disackarid som finns i mjölk. Det finns också i alla livsmedel som framställts av mjölk eller innehåller dess komponenter (glass, bröd, frukostflingor, salladdressing, mjölkpulver).
Många människor, särskilt äldre eller människor från vissa länder (afrikaner, indier, asiater) har en förvärvad eller medfödd brist på laktasenzym som bryter ned laktos. Som ett resultat utvecklar de uppblåsthet efter att ha ätit mat som innehåller detta kolhydrat.

Fruktos är ett kolhydrat som finns i de flesta frukter och grönsaker. Det används också för produktion av läsk, fruktjuicer, som ett fyllmedel i olika läkemedel.

Sorbitol är ett kolhydrat som också distribueras utbrett i grönsaker och frukt. Det används också för sötning vid tillverkning av många dietmat, godis och sockerfritt tuggummi..

De flesta stärkelsehaltiga livsmedel, inklusive potatis, majs, ärter och vete, ökar gasproduktionen. Ris är den enda produkten i denna grupp som inte provocerar uppblåsthet.

Nästan alla livsmedel innehåller lösliga och olösliga kostfiber. Löslig kostfiber (pektiner) sväller i vatten och bildar en gelliknande massa. Liknande fibrer finns i havre, bönor, ärter och de flesta frukter. De når tjocktarmen i oförändrad form, där när de delas upp bildas gas. Olösliga fibrer passerar mag-tarmkanalen nästan oförändrade och leder inte till någon signifikant ökning av gasbildning.
Allt är inte helt klart här, vissa kostfibrer, såsom psyllium (plantain), kan förbättra situationen med irriterande tarmsyndrom.

Hur manifesterar ökad gasbildning och vad leder den till?

De huvudsakliga symtomen på uppblåsthet inkluderar rapningar, ökad gasseparation, rumling i buken och kolik. Men även med överdriven gasbildning kan inte alla ha dessa symtom.
Det beror på mängden bildade gaser, mängden fettsyror som absorberas från tarmen och kolonens individuella känslighet för ökad gasbildning. Om din svullnad ofta uppstår och / eller är allvarlig kan det indikera en allvarlig störning eller sjukdom..

Böjning under eller efter att ha ätit är inte ovanligt och hjälper till att ta bort överflödigt luft som kommer in i magen med mat. Ofta bockning indikerar att man sväljer för mycket luft och tar bort den innan den kommer in i magen.
Ibland, med gastrointestinala störningar, såsom magsår, gastroesofageal reflux, gastrit, observeras ofta böjning. Detta beror på att människor med dessa störningar undermedvetet hoppas att svälja och burping luft kommer att underlätta deras tillstånd..
Därför utvecklar de en slags okonditionerad reflex: med en ökning av obehagliga symtom, sväljs och återuppluftas luft. Vanligtvis ger denna procedur inte verklig lättnad, smärta och störningar fortsätter, och patienten söker hjälp från en gastroenterolog.
Ofta är konstant burping associerad med Meganblays syndrom. Meganbleys syndrom finns hos äldre människor och orsakas av att man sväljer en stor mängd luft under måltiderna, vilket leder till översträckning av magen, en förändring i hjärtans läge, begränsning av membranets rörlighet och utveckling av en attack av angina pectoris.
Ibland kan uppblåsthet utvecklas efter kirurgisk behandling av gastroesofageal reflux. Kirurger som eliminerar den underliggande sjukdomen skapar en slags envägsventil som passerar mat i en riktning - från matstrupen till magen.
Som ett resultat störs den normala burping och kräkningen..

Flatulens (fart samtalat)

Ett annat tecken på överdriven gasbildning är den ökade utsöndringen av gaser genom ändtarmen. Normalt avger en frisk person gaser oftare 14-23 gånger per dag (upp till 40). En mer frekvent avlägsnande av gaser indikerar en allvarlig kränkning av absorptionen av kolhydrater eller utvecklingen av dysbios.

De flesta är säkra på att deras uppblåsthet orsakas av överdriven gasbildning. Under tiden utvecklas uppblåsthet hos en viss del av människor, även med den vanliga mängden gas i tarmen. Detta beror på en störning i deras utsöndring från tarmen..
Experter säger att uppblåsthet vanligtvis utvecklas med nedsatt tarmmotilitet, såsom irritabelt tarmsyndrom (SRTC). Vid denna störning utvecklas en känsla av uppblåsthet på grund av ökad känslighet hos receptorapparaten i tarmsväggen.
Varje sjukdom som orsakar försämrad tarmrörelse, till exempel Crohns sjukdom eller koloncancer, kan orsaka uppblåsthet. Uppblåsthet och buksmärta observeras också hos personer som genomgår operation på bukorganen på grund av utvecklingen av vidhäftningar, interna hernias.
Slutligen kan till och med äta stora mängder fettmat orsaka uppblåsthet, även utan överdriven gasbildning. Detta beror på en nedgång i rörelsen av mat från magen till tarmen..

Buksmärta och obehag

Vissa personer med uppblåsthet utvecklar kolik (akut, krampande smärta i buken). Om gas i detta fall huvudsakligen samlas i den vänstra halvan av tarmen, kan denna smärta imitera en hjärtattack.
Om gaser huvudsakligen samlas på höger sida, kan smärta härma en attack av gallkolik eller blindtarmsinflammation.

Vad gör de för diagnos??

Eftersom uppblåsthet kan orsakas av ett antal allvarliga sjukdomar, genomförs en undersökning för att utesluta dem. Detta är inte nödvändigt, de allra flesta behöver inte någon seriös undersökning..
Undersökningen börjar med en förtydligande av kosten och de viktigaste symtomen. Ibland krävs en studie av den dagliga dieten under en viss tid, för detta finns en specialdagbok, där informationen som är intresserad för läkaren registreras.
Om man misstänker uppblåsthet på grund av laktasbrist, är alla laktosinnehållande produkter uteslutna från patientens diet eller någon av de laktostoleranta testen som finns tillgängliga i denna klinik utförs.
Om du misstänker att uppblåsthet inte orsakas av en ökning av gasbildningen i tarmen, utan av en kränkning av deras utsöndring, kan den behandlande läkaren be dig att skriva in dagboken information om tid och frekvens för flutulenser (utsöndring av gaser genom ändtarmen) per dag.
En noggrann studie av näringsegenskaper och korrelation mellan dessa data med frekvensen av flutulenser kan hjälpa till att identifiera produkter som provocerar uppblåsthet.
Hos patienter vars uppblåsthet har utvecklats tillräckligt länge måste ascites (ansamling av vätska i bukhålan) och inflammatorisk tarmsjukdom uteslutas.
Hos personer äldre än 50 år, särskilt de som aldrig har genomgått en undersökning av mag-tarmkanalen, är det nödvändigt att utesluta tjocktarmscancer. I princip hänvisas sådana patienter till endoskopisk undersökning..
Detta test är särskilt indicerat för de som lider av oförklarlig viktminskning, diarré eller som har dolt blod i sin avföring..
Vid kronisk raping, enligt läkarnas bedömning, för att utesluta sjukdomar, kan en endoskopisk undersökning av matstrupen och magen förskrivas, en röntgenkontraststudie.

Behandling (här är reklambehandling i Turkiet, ledsen :)

För att eliminera obehag som orsakas av uppblåsthet, använd korrigering av näring, medicinering och vidta åtgärder för att minska mängden luft som sväljs..
När du byter näring, som en av åtgärderna, kan begränsningen av användningen av feta livsmedel tillämpas. Detta kommer att bidra till en snabbare frigöring av magen från maten och förflyttningen av kvarvarande gas i tunntarmen..
Det första du behöver göra är att eliminera kolsyrade drycker, tugga och äta långsamt och tugga tyst. Och fortfarande gör sport lugn 4 gånger i veckan i en timme.
Mängden gaser som bildas när vissa produkter konsumeras är rent individuell. Därför upprättas oönskade produkter och deras mängder som inte orsakar obehagliga symtom genom prövning och fel..

Användningen av läkemedel måste överenskommas med den behandlande läkaren. Deras effektivitet beror på orsaken till uppblåsthet..
De läkemedel som oftast används för uppblåsthet inkluderar: simetikon, aktivt kol, espumisan, dicetel och enzympreparat. Simetikon och Espumisan är samma sak.
Det bör noteras att simetikon är ineffektivt med ökad gasbildning i tjocktarmen. I det senare fallet är det bättre att ta espumisan, aktivt kol. Simetikon och Espumisan är samma sak. Effekten av kol och simetikon är låg, men vissa kan hjälpa..
När det gäller gastroesofageal reflux, irriterande tarmsyndrom, ges ett bra resultat av sådana läkemedel som metoklopramid (Cerucal, Reglan), cisaprid (Propulside), Dicetel. Låt bli
Om probiotika (populära, men inte entydiga) och antibiotika som verkligen hjälper, ska jag skriva något.
Luftintag minskning
Tuggummi och hårt godis rekommenderas. Ät och drick långsamt. Konsumera inte betydande mängder kolsyrade drycker. Rådfråga en tandläkare för att fixa fel och mellanrum mellan tänderna.