Hur man äter och följer en diet för gastrit

Gastrit är en av de vanligaste patologierna i matsmältningsorganen som finns överallt. Enligt statistik ökade förekomsten av gastrit och duodenit i Ryssland från 1997 till 2014 med 4%. De viktigaste orsakerna till utvecklingen av kronisk inflammation är bakterien Helicobacter pylori, en kränkning av produktionen av saltsyra och dålig näring. Akut gastrit utvecklas under påverkan av giftiga ämnen som irriterar magslemhinnan eller med matförgiftning.

"Eller kanske inte?": Är en diet så nödvändig för gastrit

Både akut och kronisk gastrit kräver en sparsam diet. Även med utnämningen av adekvat läkemedelsbehandling (utan vilken man, i fall av förvärring, inte kan göra), behöver magen hjälp för att återställa normal drift. Full regenerering av slemhinnan är inte möjlig om skadliga faktorer i form av grov, kryddig, för varm eller kall mat fortsätter att påverka den.

Rekommendationer från gastroenterologer

Kosten för akut gastrit och olika former av kronisk inflammation (ytlig, antral, erosiv, hypo - och hypersyra) har sina egna egenskaper. Ändå finns det principer för en balanserad diet som är gemensam för alla varianter av sjukdomen, som rekommenderas av gastroenterologer och näringsläkare:

  1. Vanliga måltider - upp till 5-6 gånger om dagen. Detta stabiliserar magsekretionen och förhindrar matsmältningen av magväggen med sina egna enzymer..
  2. Små portioner. Efter att ha ätit bör det inte vara en känsla av magsäcken, tyngd. Stora mängder mat gör orgelarbetet svårt och långsamt.
  3. Avslag på osmältbar, grov, för oljig mat. Dessa är grönsaker med tät fiber, lite kött, fisk, mejeriprodukter, svamp.
  4. Borttagning av kryddor, marinader, konserver från kosten, som har en irriterande effekt på den inre fodret i matsmältningskanalen.
  5. Begränsat saltintag: upp till 8 g per dag, optimalt - 5-6 g. Det stimulerar alltför aktivt magsekretion.
  6. Välja en säker tillagningsmetod: ångad, i ugnen, i en långsam spis. Maten kan också kokas eller kokas. Förbjudna stekt, rökt disk, pickles.
  7. Hacka produkter. Det är främst nödvändigt för akut gastrit eller förvärring av kronisk. I framtiden räcker det bara att tugga mat väl..
  8. Medeltemperaturer för konsumerad mat (15-55 ° C). För varm eller kyld mat skadar dessutom slemhinnan.
  9. Orientering till typen av surhet i mageinnehållet i beredningen av menyn. Begränsning av stimulerande ämnen för utsöndring vid hypersyra gastrit och strikt begränsning av "tung" mat i fall av hypoacid.
  10. Balansen i kosten. Livsmedlets energivärde reduceras endast i den akuta fasen av sjukdomen, främst på grund av kolhydrater och fetter. Var noga med att konsumera tillräckligt med vitaminer, mikro- och makroelement.

Vad du ska äta?

Förmågan att konsumera många grönsaker, frukt, ostar, andra mejeriprodukter, te, kaffe beror till stor del på typen av inflammation i magen. Du kan läsa om alla dessa funktioner i detalj på vår webbplats. Här är en lista över de produkter som är tillåtna med någon variant av gastrit.

  • vermiceller;
  • gryn, havregryn, bovete, risgröt;
  • fisk med låg fetthalt (tilapia, pollock, abborre, makrourus, gädda, gädda abborre);
  • magert kött (kanin, nötkött, kalkon, kalvkött, kyckling);
  • nötkött tunga;
  • svaga buljonger;
  • vegetabiliska oljor, smör - begränsad;
  • hel skummjölk och skummjölkprodukter;
  • ägg i form av omeletter eller mjukkokta ägg;
  • vegetariska, krämiga, spannmål, slemhåriga soppor;
  • grönsaker (meloner, potatis, rödbetor, morötter, broccoli, blomkål);
  • frukt (äpplen, päron, persimon, bananer, avokado, vattenmelon) och färskpressade juice baserade på dem;
  • bär (körsbär, jordgubbar, Victoria);
  • oätliga bakverk, torkat bröd;
  • efterrätter (souffle, pastille, marshmallows, maräng, naturlig marmelad);
  • svagt svart, grönt te;
  • gelé (frukt och bär, mjölk, havre).

Farliga livsmedel för gastrit

Listan över förbjudna livsmedel för olika former av gastrit är också något annorlunda. Ändå bör några av dem inte ätas i alla fall. Vi kommer att sluta med dem:

  • majs, hirsgröt (pärlkorn och korn - begränsat);
  • fisk med hög fetthalt (ål, stör, hälleflundra, fet sill);
  • kött som innehåller eldfast fett (lamm, fet fläsk, gås, anka);
  • slaktbiprodukter (njurar, lungor, lever);
  • rökt kött;
  • rika buljonger;
  • kryddig fet ost;
  • dressing, kryddig, tomat, sura soppor;
  • grönsaker (baljväxter, majs, begränsat - spenat, kål);
  • svamp;
  • marinader;
  • kryddor;
  • nötter
  • frukt (druvor, granatäpple);
  • bär (hallon, björnbär, röda vinbär);
  • muffin, färskt bröd;
  • efterrätter (bakverk och kakor med grädde, choklad, glass);
  • konserverade produkter;
  • alkohol
  • starkt te;
  • kaffe;
  • kakao;
  • kolsyrade drycker.

Daglig ranson

Det är mycket viktigt att observera en diet. När måltiderna tas ungefär samma tid varje dag, blir magen van vid att producera saltsyra och enzymer i enlighet med denna rytm. Om regimen kränks kommer produktionen av juice i tom mage att skada dess väggar, och vice versa: försenad sekretion kommer att störa matsmältningen i matklumpen.

Tre måltider ska vara de mest energikrävande: frukost, lunch och middag. Mellan dem behöver du små mellanmål i form av grönsaker, frukt, bakverk. Soppor måste finnas närvarande i kosten. Det är att föredra att äta dem till lunch. Att äta vid sänggåendet är inte nödvändigt, men i vissa situationer hjälper det att förbättra välbefinnandet. I vilket fall som helst, sen middag bör vara kalorifattig och så lätt som möjligt. Ett glas jäst mjölkdryck, gelé, kex, frukt är perfekt.

Pevzner-tabeller

Den klassiska versionen av dieter för olika sjukdomar anses vara systemet för behandlingstabeller enligt M. I. Pevzner, föreslagit tillbaka i sovjetiden. Och även om moderna gastroenterologer och terapeuter ofta kritiserar henne på grund av bristen på en individuell inställning till patienten, finns det fortfarande inget lämpligt alternativ för idag.

Referens. Mer standard anses vara det vanliga dietsystemet med bokstavsbeteckningar. I synnerhet för sjukdomar i mag-tarmkanalen används "P" -diet baserat på principen om termisk, kemisk och mekanisk sparande. Emellertid är detta system faktiskt ännu mer enhetligt och tar inte hänsyn till närvaron av samtidigt patologier i patienten. Vid medicinska institutioner används sådan märkning praktiskt taget inte..

Vid akut gastrit under de första 1-3 dagarna är patienten fullständigt svält. Han kan bara dricka icke-kolsyrat mineralvatten, flytande gelé. I framtiden tilldelas patienten en tabell nr 1a med en betydande begränsning av energivärdet, så lätt som möjligt måltider i krossad form.

Efter stabilisering av tillståndet utvidgas dieten lite, och kosten blir mer kalorifattig - detta är tabell nr 1b. Lägg till kötträtter, grovare spannmål, grönsaker. När symptomen på gastrit minimeras rekommenderas tabell 1 för sjukdomens hypersyraform och tabell nr 2 för sjukdomen med hypoacid. De är mer energikrävande och balanserade. Med god tolerans för en sådan diet överförs patienten sömlöst till tabell nr 5 och sedan till allmänna - nr 15.

Notera. Varaktigheten för var och en av dessa dieter regleras inte strikt och bestäms beroende på egenskaperna hos sjukdomsförloppet. Men långsiktiga (mer än en månad) efterlevnad av strikta restriktioner (dieter nr 1a och nr 1b) är inte välkomna. De är kalorifattiga, otillräckligt balanserade i näringsämnen och uppfyller inte helt kroppens behov.

Sju dagar meny

Genom att följa alla ovanstående regler för en balanserad diet för gastrit och klokt kombinera tillåtna livsmedel kan du skapa en varierad meny för hela veckan. Naturligtvis är vårt exempel på en sådan meny utformad för patientens stabila tillstånd. Under den akuta perioden är restriktionerna något strängare. Det är också viktigt att beakta formen av gastrit när du väljer grönsaker och frukt och när du köper mineralvatten.

måndag

  • Frukost: havregryngröt med äpplen och honung; te med mjölk.
  • Lunch: manna med bananfyllning och morotjuice.
  • Lunch: mjölksoppa med vermicelli; tilapia i en potatisrock; torkad fruktkompott (utan bär).
  • Snack: räka och avokado-aptitretare.
  • Middag: risgryta med kyckling; klistra; fortfarande mineralvatten.
  • Innan du lägger dig: ett glas "Snowball".

tisdag

  • Frukost: pumpa gröt med ris; kamomillte.
  • Lunch: persimmon ostmassa med frukt smoothie.
  • Lunch: grönsakssoppa med köttbullar; dumplings av kanin med en blandad sido maträtt av broccoli och blomkål; frukt och bär gelé.
  • Snack: grönsakssallad med olivolja.
  • Middag: fiskkaka med havskatt i ugnen; vanilj maräng; te med citronmeliss.
  • Innan du lägger dig: ett glas lågmjölk.

onsdag

  • Frukost: semulina på äppelbuljong; utspädd te.
  • Lunch: morotkakor med mjölkgelé.
  • Lunch: fiskesoppa med gädda; kycklingkottar med pumpa puré; fortfarande mineralvatten.
  • Snack: bakad pumpa med honung.
  • Middag: bulgur med kalvkött och grönsaker; körsbär gelé.
  • Innan du lägger dig: ett glas fettfritt kefir.

torsdag

  • Frukost: bovete med skummjölk.
  • Lunch: krutonger med avokado och en rosehip-drink.
  • Lunch: Pollockörat med kräm med låg fetthalt; kycklingbröst i en krämig sås med potatismos; päronkompott.
  • Snack: grönsakssallad med yoghurtdressing.
  • Middag: burekpaj med köttfärs; marshmallows; rosehip buljong.
  • Innan du lägger dig: ett glas Varents.

fredag

  • Frukost: risgröt med päron i mjölk; grönt te.
  • Lunch: äpplebakade kakor med svag löslig cikoria.
  • Lunch: kycklingnudelsoppa; ångad gädda abborre med morot- och rödbetor; bär gelé.
  • Snack: en sallad med ost och bakade rödbetor.
  • Middag: bläckfisk fylld med grönsaker; maräng utan grädde; kamomill buljong.
  • Sänggåendet: Naturlig fettfri yoghurt.

lördag

  • Frukost: couscous gröt med banan; örtte.
  • Lunch: ångomelett med havregryngelé.
  • Lunch: pumpa och morot gräddsoppa; nötkött stroganoff med bakade potatis; äppeljuice.
  • Snack: bakade äpplen med honung.
  • Middag: en paj gjord av bakverk med pollock och ris; fruktgelé.
  • Innan du lägger dig: ett glas jäst bakad mjölk.

söndag

  • Frukost: gröt från krossad bovete med gryn. cikoria dryck med mjölk.
  • Lunch: ostkakor i en långsam spis med pumpasaft.
  • Lunch: rödbetasoppa med kycklingsbuljong; tioarmad bläckfisk kokt med grönsaker; torkad fruktkompott (utan bär).
  • Snack: fruktsallad.
  • Middag: fyllda "båtar" av zucchini; vaniljssoffel; fortfarande mineralvatten.
  • Innan du lägger dig: ett glas mjölk-bananskaka.

Kombinera smak och fördel: användbara recept

Rätter som presenteras i vår meny verkar komplicerade vid första anblicken. Vi beskriver den stegvisa beredningen av några av dem. Observera att du kan byta fyllning i pajer och kombinera varma rätter med dina favoriträtter efter eget gottfinnande. Det är viktigt att inte avvika från de allmänna rekommendationerna från gastroenterologer.

Krossad bovete gröt med gryn

Denna ursprungliga gröt kan ätas till frukost eller tillsättas som en sidodisk. För matlagning, använd delade (krossade) bovete gryn - färdig.

Strukturera:

  • 250 g krossad bovete;
  • 60 g semulina;
  • 1 ägg
  • 2 l vatten;
  • en nypa salt.

Hur man lagar mat:

  1. Vi blandar boveten i kastrullen med ägget.
  2. Häll semulina där, rör om.
  3. Vi tvättar flera gånger med kokande vatten. Under denna tid kommer gröt att svälla.
  4. Häll kokande vatten över gröt så att den bara täcker ytan.
  5. Låt koka på låg värme i 5-7 minuter.

Burekpaj med kallt nötkött

Detta är en turkisk paj, receptet som vi bara modifierade - tog bort heta kryddor och minskade antalet ägg. Skålens huvudsakliga "chip" anses vara den tunnaste (högst 1 mm) färska filodegen (eller yufka på turkiska). Det kan köpas i livsmedelsbutiken eller förbereds oberoende av vatten, mjöl och olivolja..

Ingredienser:

  • 400 g filodeg;
  • 500 g malt nötkött;
  • 1 lök;
  • 3 msk. l olivolja;
  • 3 ägg;
  • 5 msk. l skum yoghurt;
  • 125 ml vatten;
  • salt att smaka.

Recept:

  1. Finhacka löken, blanda den med köttfärs och sjuda under locket i cirka 15 minuter.
  2. Salta och kyla köttfärs.
  3. Blanda 2 ägg med 3 msk. l yoghurt och 3 msk. l Smör.
  4. Tillsätt vatten till framtida fyllning och blanda noggrant.
  5. Vi lägger ut ett skikt av deg, täcker det generöst med impregnering.
  6. På kanten av en skikts "väg" lägger en bit kött ut.
  7. Rulla köttfärs i degen med ett rör, som vi sedan viker med "snigeln" och lägg det i en rund bakform.
  8. Vi gör samma sak med de återstående ingredienserna och utökar gradvis vår "snigel".
  9. Resterande ägg blandas med 2 msk. l yoghurt och häll denna kompositionskaka.
  10. Vi bakar Burek i 40 minuter i en ugn förvärmd till 200 ° C.

Någon form av gastrit är en obehaglig sjukdom som kräver en allvarlig livsstilsgranskning. I detta fall måste patienten ta itu med de oundvikliga omständigheterna och följa läkarens rekommendationer. Endast i det här fallet är det möjligt att återhämta och lyfta de flesta av förbuden. Och för att livet inte ska förlora all sin charm måste du vara kreativ när du organiserar din egen näring och gradvis utöka din kost.

Näring för gastrit i magen: meny i en vecka

De grundläggande principerna för hur man äter med gastrit och magsår

  1. Vid akut gastrit eller under en förvärring av kronisk gastrit med hög surhet, samt magsår, rekommenderas en strikt diet, som gradvis expanderar till tabellerna 1 och 1a enligt Pevzner.
  2. Vid kronisk gastrit med låg surhet anges tabell 2..
  3. Tabell 5 rekommenderas om maginflammation åtföljs av sjukdomar i levern, bukspottkörteln eller gallblåsan..

Allmänna egenskaper hos kosten för gastrit:

  • Mångfald. Den dagliga kosten måste nödvändigtvis innehålla alla produktgrupper och täcka kroppens dagliga behov för proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler, och motsvarar också energiförbrukningen för en viss patient.
  • Bakning eller ångning är att föredra. I det här fallet behåller maten mer näringsämnen och minimerar irritationen av den inflammerade magslemhinnan, vilket i hög grad underlättar matsmältningen.
  • Eventuella livsmedel bör tas varma. I denna situation behöver kroppen inte spendera ytterligare energi genom att värma eller kyla dem till optimal temperatur.
  • Förbjudna livsmedel bör inte ingå i kosten. Dessa är alla slags pickles, marinader, varma och kryddig kryddor, rökt kött, feta och kryddig rätter, alkohol. Vid hög surhet är för sura livsmedel, kolsyrade drycker, grov fiber och bitterhet också förbjudna.
  • Fraktionerad diet utan snacks. Detta innebär att mat måste tas 5-6 gånger om dagen, ungefär samtidigt. Mellan dessa måltider är det tillrådligt att inte äta någonting eller att dricka någonting utom osötat te eller vanligt vatten. Faktum är att det mänskliga matsmältningssystemet anpassar sig till en specifik diet, och snacks kan göra att det fungerar fel och avsevärt försämrar matsmältningen.
  • Med ökad surhet ingår rätter som reducerar produktionen av saltsyra, och med reducerad eller noll surhet, produkter som stimulerar dess bildning.
  • Tugga din mat noggrant. Kom ihåg: ju bättre den krossas i munhålan, desto lättare är det för kroppen att smälta det i framtiden.
  • Ta alltid en måltid i gott humör, ät inte bråttom. Negativa känslor och brådska när man äter påtagligt försämrar matsmältningen och kräver att kroppen slösar bort ytterligare resurser, vilket bromsar återhämtningen.
  • Hos barn bör kosten väljas med särskild omsorg. Bland annat måste du vara uppmärksam på faktorer som den färgglada utformningen av skålen och den behagliga smaken. Barn måste gilla utseende och smaka på vad de äter..

Korrekt näring för patienter med gastrit med hög surhet

Maten tas varm, under förvärring rekommenderas att torka av alla produkter genom en sil och slipa. Du kan äta följande livsmedel:

  • ångade omeletter;
  • ägg kokta i en påse eller mjukkokt;
  • keso grytor, mjölk med låg fetthalt;
  • mejeriprodukter;
  • gelé, te, icke-sura kompott;
  • potatismos.

När förvärringen avtar, införs bakade grönsaker och frukter i menyn..

Exempelmeny i en vecka efter att förvärringen avtar.

  1. Du kan ha potatismos med ångköttbullar och dricka te utspädd med mjölk.
  2. Skummjölk (glas).
  3. Till lunch är mjölk vermicelli soppa lämplig, och för den andra - potatisgryta med kött. Till dessert - kex och äppelkompott.
  4. Under eftermiddagsnacks kan du få en kex av kex, tvättad med gelé.
  5. Till middagen, en liten del av bovete mosad gröt och ångad suffla ostmassa. Från frukt - banan.
  6. På natten: 1 kopp mjölk.
  1. Till frukost är gryn av gröna bra lämpad, liksom sötost (eller keso med socker). Du kan dricka samma te med mjölk.
  2. Till lunch räcker ett bakat äpple och ett glas mjölk.
  3. En rejäl middag som inte orsakar ökad syrabildning: den berömda kornsoppan (pärlkornsoppa), ångade köttpatties med rödbetssida och bärgelé.
  4. Under ett eftermiddags mellanmål - kissel med kex.
  5. Ugnsbakat ris, ångomelett och icke-sur yoghurt i små mängder - detta är middag.
  6. På natten: 1 kopp mjölk.
  1. Den här dagen kan du börja med havregryn i mjölk, ett ägg bryggt i en påse samt sött te med mjölk.
  2. Under lunch äter du 1 till 2 bananer, dricker ett glas icke-sur yoghurt eller skummjölk.
  3. Gör en grönsaksoppa, riven genom en sil, risgröt med ångad kycklingkaka och kokta päron och äpplen för att byta till lunch.
  4. Traditionellt eftermiddagsnacks - gelé med små kex.
  5. Keso gryta med yoghurt - för en lätt middag.
  6. På natten: 1 kopp mjölk.
  1. Banan med mjölkrisgröt och söt kamomillte - frukost 1.
  2. Ett exponeringsglas skummjölk med det bakade äpplet - frukost 2.
  3. Havregrynsoppa, morotpuré med ångfiskpatties och kompott - lunch.
  4. Redan ett traditionellt eftermiddagsnacks - gelé med kexkakor.
  5. För middag - bakade nudlar med keso och icke-sur yoghurt.
  6. På natten: 1 kopp mjölk.
  1. Kokta potatis med smör och örter, serveras med kokt kycklingbröst under gräddfil, liksom kompott - det kan vara den första måltiden denna dag.
  2. Den andra metoden är en banan med ett glas skummjölk.
  3. Vermicelli soppa, havregryn med ångköttbullar och kompott - till lunch.
  4. Kissel med kex - eftermiddagste.
  5. Du kan äta middag med ångomelett, mosad pärlkorngröt och icke-sur yoghurt.
  6. På natten: 1 kopp mjölk.
  1. För den första frukosten - klassiska potatismos med ångade fiskkakor, samt svagt te (möjligt med mjölk).
  2. Den andra måltiden är ett bakat äpple med ett glas skummjölk.
  3. Till lunch passar soppa med mosade grönsaker, vermicelli med bakade hudlösa kycklinglår samt fruktgelé.
  4. Kompott med kex - eftermiddagsnacks.
  5. Söt keso med banan och icke-syrlig fruktsallad, söt yoghurt till middag.
  6. På natten: 1 kopp mjölk.
  1. Köttbullar med Bechamelsås, en liten mängd rispudding och te med mjölk - en bra första frukost.
  2. Senare, bara dricka ett glas skummjölk och äta en banan eller ett bakat äpple.
  3. Ät helst med potatismosmos, ångbiffkött med morot och rödbetssida och gelé.
  4. Kissel med kexkakor - eftermiddagste.
  5. Till middagen, en liten kycklingrulle med risgryta och ångomelett, liksom icke-sur yoghurt.
  6. På natten: 1 kopp mjölk.

Kostrekommendationer för de med gastrit med låg eller noll surhet

I listan över produkter som rekommenderas för att sammanställa en veckemeny är det nödvändigt att göra sådana som stimulerar produktionen av saltsyra och magsaft i allmänhet. I detta fall kommer användbara dietrecept att innehålla rika köttbuljonger, saltad fisk, bittera örter, sura grönsaker och frukt, sodavatten och måttligt kvass. Samtidigt kan du ta matmenyn för gastrit med hög surhet som bas, men ändra typen av matlagning:

  • ångade köttbullar och köttbullar kan bytas ut på vanligt sätt, men utan att bryta in brödsmulor;
  • det är tillrådligt att baka eller gryta grönsaker;
  • istället för mjölk kan du använda huvudsakligen jäsade mjölkprodukter (kefir, jäst bakad mjölk, surdej osv.).

För eftermiddagste, kakao och rågbröd är också tillåtet. För hypoacid gastrit, för bästa stimulering av utsöndring av juice, rekommenderar experter att du dricker 1 kopp mycket kolsyrat mineralvatten, 100 ml kålsaft eller ett avkok av bitter örter 20-30 minuter innan du äter. Och vid gastrit med noll surhet, om det föreskrivs av en läkare, är det nödvändigt att ta magsaft eller läkemedel som ersätter den. När det allmänna tillståndet normaliseras expanderar dieten gradvis: baljväxter ingår, listan över korn, frukt och grönsaker expanderar. Vid inflammation i magen bör man komma ihåg att absorptionen av vissa vitaminer och mineraler nästan alltid störs. Av detta skäl är det viktigt att kontrollera halterna av järn, vitamin B12 och vissa andra viktiga ämnen. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt näring till gravida kvinnor som lider av gastrit med hög surhet, eftersom ett återfall av sjukdomen kan uppstå under denna period. Menyn för den förväntade modernen bör innehålla alla nödvändiga näringsämnen, men samtidigt bör den inte orsaka överdriven syrabildning. I det här fallet kommer det att vara användbart att återkalla avkok av havre, linfrö samt nyberedd potatis och morotsaft. Dessa livsmedel bör tas på tom mage..

Kost för förvärring av gastrit: produktbord, meny och recept

Akut gastrit kan plötsligt köra ut och orsaka många problem. Med en förvärring av sjukdomen måste du ta hand om din hälsa och byta till en speciell diet.

Förvärring av gastrit manifesteras av symtom som svår magsmärta, illamående, kräkningar, diarré. Det kan orsakas av infektion, mat eller alkoholförgiftning, användning av vissa läkemedel och näringsfel. Om akut gastrit uppstår bör du omedelbart rådfråga en läkare. Som regel varar förvärringen 2–4 dagar. På den första dagen av den inflammerade slemhinnan krävs vila, så du bör vägra mat, men dricka mycket vatten. Något sötad te och infektion med roskärl är också tillåtet. Vätskan måste vara varm.

Så snart patienten har en aptit måste du överföra den till en speciell meny - tabell nr 1. Kosten för gastrit i det akuta stadiet bör observeras i cirka 5-7 dagar. Maten ska vara mild, kokt eller ångad, osaltad, mosad och utan kryddor.

Kost för förvärring av gastrit: meny under en vecka

På en diet med gastrit i det akuta stadiet är följande produkter tillåtna: flytande spannmål, magert kött, fjäderfä, fisk, mjölk, mjukt kokt eller ångat ägg, gelé, svagt te med mjölk, rosmariljong. Förbjudna livsmedel inkluderar mejeriprodukter, råa grönsaker och frukter, juice, bröd, godis, kakao, kaffe, läsk. Du ska äta varannan timme, i genomsnitt 6 gånger om dagen. En ungefärlig meny under en vecka med förvärring av gastrit ser ut så här:

Den mest lämpliga dieten för gastrit, en meny i en vecka med recept

Den moderna livsrytmen och rätt näring är ofta oförenliga begrepp, eftersom upptagen arbete, ett överflöd av snabbmatinrättningar gör att snacking på fritiden inte är mycket hälsosam mat, full av fetter, konserveringsmedel, kryddor. Resultaten kommer inte att vara lång att komma - obehagliga obehag i buken kommer att leda till allvarliga sjukdomar, bland vilka gastrit anses vara det mest populära. Läkare varnar: läkemedelsbehandling kommer att vara ineffektiv utan särskild diet, så dieten för gastrit bör ta huvudplatsen under behandlingen.

Kost för gastrit och magsår: de grundläggande reglerna för kosten

För att dieten med gastrit ger största möjliga fördel och hjälper till att hantera problemet, rekommenderas att man förstår funktionerna i rätt näring.

De grundläggande reglerna som nutritionister insisterar på genomförandet av:

  • Ät bara varm mat. För kall eller brinnande mat kan framkalla irritation i magen, vilket kommer att resultera i ytterligare komplikationer, svår smärta.
  • Det är tillrådligt att äta hackad eller riven mat. Stora partiklar är inte mindre farliga för slemhinnorna med gastrit än varm eller kall mat, och det bör komma ihåg att deras matsmältning tar mycket tid. En annan fara som lurar i grov mat är ökad utsöndring av magsaft.
  • En förutsättning för framgångsrik behandling av magsjukdomar (särskilt gastrit) är fraktionerad näring. Det rekommenderas att äta mat minst fem gånger om dagen i små portioner.
  • Korrigera dieten. Se till att granska menyn, utesluta skadliga produkter, komplettera rätter som är användbara för matsmältningsorganen.
  • Det är tillrådligt att utveckla en meny med en nutritionist - en specialist kommer att rekommendera rätter som är användbara i ett enskilt fall.

Varje kost för magsjukdomar kräver också korrigering av drickregimen. Använd inte drycker med gastrit före en måltid, detta hjälper till att normalisera produktionen av magsaft.

Kost för gastrit i magen: vad du kan äta, vad som är bättre att vägra, om sjukdomen försvinner utan komplikationer?

Tillämpa en diet för gastrit efter råd från en läkare, att det är möjligt och omöjligt att äta bättre studerade i förväg - detta gör att du kan göra den mest användbara menyn. Det bör inte beaktas att kostbegränsningar kommer att orsaka svårigheter - det är lätt att förbereda läckra näringsrika rätter från de tillåtna livsmedel som har en gynnsam effekt på hälsotillståndet, normaliserar matsmältningen och förhindrar komplikationer.

Vad du kan äta och vad du inte kan, en tabell med dietprodukter för gastrit utan komplikationer, allmänna rekommendationer:

ProdukterTillåtenFörbjuden
DrinkarnaGrönt, svart te (sockerfria), örtavkok, fruktdrycker, kompottDruvjuice, tranbär (drycker från andra sura frukter är också förbjudna), kvass
BageriprodukterKurkar, kex, magra kakor, brödskålar (utan smör)Färska bakade varor (särskilt heta), alla bakverk, jästprodukter
fruktÄt frukt nödvändigtvis skalad - skalet kan orsaka irritation i magen, det är tillåtet att bakaOmogna frukter, bär med små frön, färska fikon, torra katrinplommon
SpannmålHavre, ris, bovete grötVete, ägggröt, baljväxter
Första måltidenSoppor kokta på fisk med låg fetthalt, grönsaksbuljongerSura soppor med tomatsås, okroshka med kvass, borsch med örter
äggMjukkokt, stek omelett på en minsta mängd vegetabilisk olja (använd inte animaliskt fett)Hårdkokt
SmårätterKokta, ångade grönsaker, koktaSvamp, gurkor (färsk, inlagd), paprika, lök (grön, lök), vitlök, eventuella inlagda, konserverade grönsaker

Kost för gastrit och magsår: reglerna för att göra menyn

För magesår, gastrit, rekommenderas att hålla sig till en speciell diet, följ ett antal restriktioner och rekommendationer som snabbt hjälper till att ta bort smärtsamma symptom. Det är nödvändigt att helt utesluta livsmedel från kosten som kan orsaka förvärring och förvärra matsmältningsprocesserna.

En diet som sammanställts med hänsyn till alla sjukdomens funktioner kommer att förhindra komplikationer av gastrit, främja läkning av drabbade slemvävnader och öka effektiviteten av läkemedelsbehandling. För att få ut maximal nytta av mat är det bättre att omedelbart förstå funktionerna i kosten för gastrit, magsår.

Kost för gastrit i magen: vad som är förbjudet om ett magsår diagnostiseras samtidigt?

Om du är orolig för gastrit, ett magsår, är det första du måste förstå de förbjudna produkterna, radera dem helt från den dagliga menyn. För att framkalla komplikationer kan dålig hälsa:

  • fettsorter av fisk, kött;
  • choklad, godis, glass;
  • konserverade grönsaker, konserverat kött, fisk;
  • rökt kött, pickles;
  • söt soda, kvass;
  • sura frukter (med undantag av spenat, vitkål, citrusfrukter);
  • sås, speciellt majonnäs (serveras med grönsaksskivor, mosad mjölk rekommenderas, kokta på en liten mängd fett);
  • varma grönsaker (vitlök, peppar, rädisor, lök);
  • starkt te (särskilt söt), kaffe;
  • rika produkter med mycket socker, vetemjöl, jäst.

Dietmenyn för gastrit, magsår bör också beställas med hänsyn till särdragen hos termisk bearbetning av produkter. Det är strängt förbjudet att använda stekt mat i vegetabilisk olja, animaliskt fett (undantaget är gastrit med låg syrlighet, i sådana fall är det tillåtet att ibland servera stekt mat till bordet). Ångning eller kokning rekommenderas; bearbetning i ugnen är tillåten.

Sår och gastrit: vad som är tillåtet?

För magsjukdomar är listan över tillåtna livsmedel ganska omfattande, så det är lätt att laga en balanserad måltid som är fördelaktig för matsmältningsorganen. När gastrit i menyn måste vara närvarande:

  • soppor Det mest användbara för magesår, gastrit, fräscha första kurser. Det bästa alternativet - mosad soppa på grönsaks- eller icke-fet fet buljong.
  • Fisk kött. Företräde ges för arter med låg fetthalt. En förutsättning är att slipa före användning, till och med mjukt kyckling eller kaninkött kan orsaka matsmältningsbesvär, provocera obehag i magen som drabbas av sjukdomen.
  • Gröt. Tillagning av spannmål rekommenderas endast på vatten. Om du behöver diversifiera dieten lite är det tillåtet att lägga till en liten mängd mjölk med låg fetthalt, men se till att följa kroppens reaktion - om svår smärta stör efter att ha ätit gröt, är det bättre att vägra att använda mejeriprodukten.
  • Grönsaker. Det är tillrådligt att inte äta rått med gastrit - ånga, koka. Slipa innan servering.
  • Frukter. Endast icke-sura sorter får läggas till på menyn (frukt med en hög andel socker vid gastrit är också oönskade). Det är bättre att inte äta färsk frukt - koka mättade kompott, gelé.
  • Mjölkprodukter. Endast mjölk med låg fetthalt, keso och ost tillåts. Smör är tillåtet, men i begränsade mängder.
  • Sötsaker. I fortsättningen av kosten är det tillåtet att hänge sig med godis - pastil, hemgjord marmelad med frukt, marshmallows.
  • Bröd, kex, kex. Om du använder bröd med gastrit, föredra gårdagens bakning - färska bageriprodukter, särskilt heta, kommer säkert att orsaka svår smärta.

Var särskilt uppmärksam på drycker. Med gastrit anses växtbaserade avkok vara obligatoriska (en drink från rosa höfter, som normaliserar surhet i magen, är särskilt användbar), grönt te.

Meny under en veckas hemdiet med gastrit, magsår

När du utarbetar en dietmeny för gastrit, ett framstegande magsår, bör du tänka på en viktig punkt - du bör räkna med en diet för flera måltider. Det optimala antalet måltider per dag är minst fem gånger (frukost, första mellanmål, lunch, andra mellanmål, middag). Den sista måltiden ska genomföras senast två timmar före sänggåendet, det är bättre att gå till sängs med en liten känsla av hunger.

Menyn för en veckodiet för gastrit i magen, med hänsyn till alla rekommendationer från nutritionists, är lätt att effektivisera, särskilt om du vet vilka livsmedel som bör råda i kosten och vilka som bör undvikas.

  • Bröd, gröt-havremjöl, kokt ägg, förbered grönsaksbuljong från drycker (ångat med ett glas kokande vatten med 5-7 rosa höfter).
  • Kokt frukt (för matlagning använder man bara torkad frukt, det är bättre att inte lägga till katrinplommon), kex.
  • Pumpa puré med ångad zrazy, grönsakssoppa, te (för att förbättra smaken tillsätt lite mjölk, socker, men bara i frånvaro av förvärrande gastrit).
  • Rostat bröd med ett glas kefir.
  • Ångbollbollar med nudlar, grönsaksskivning (dressing från vegetabilisk olja), kakao med mjölk.
  • Bovete gröt, souffle baserad på skummjölk, svart eller grönt te.
  • Söt gelé gjord av havregryn.
  • Grönsakssoppa med ris, kokt morotsallad, ärtor, spaghetti med ugnsbakad zraza, kakao.
  • Strövad med lite socker, torkad frukt, låg fetthalt keso.
  • Grönsaksgryta, köttbullar med låg fetthalt, gelé med torkad frukt.
  • Rostat bröd (koka utan vegetabilisk olja), ostmassa med bi-honung, te.
  • Kefir eller hemgjord yoghurt utan söta ingredienser.
  • Köttgryta med låg fetthalt (kanin, kyckling) med grönsaker, potatis soppa (rekommenderas att mosas med en mixer), en drink med torkad frukt.
  • Mjölkmousse med kokt frukt eller torkad frukt.
  • Risgröt med en kanin, skivning av grönsaker (det är bättre att koka grönsaker, skär i små bitar), te.
  • Havregryngröt, ångad eller bakad fisk (använd endast sällsynta fettsorter), grönsaksdryck.
  • Kissel från låg fetthalt mjölk.
  • Morot och potatismos, soppa med grönsaker, magert kött, kotlett eller boll.
  • Keso, malda med binektar.
  • Kokta ärtor (mosade), rostat bröd eller bröd, kycklingköttbulle.
  • Rostat bröd eller kex, kokt ägg.
  • Havremjölbaserad dryck (tillsätt socker).
  • Ärtsoppa (döda med en mixer), bakade skivor pumpa, fettsnål fisk.
  • Mjölkgelé.
  • Rosehip buljong, kokt fisk, gryta från kål, zucchini, potatis, morötter.
  • Bakad frukt (äpplen eller päron), det är tillåtet att använda ostmassa fyllning, färskpressad juice.
  • Mjölk (lägsta fettinnehåll) eller en jäst mjölkdryck.
  • Potatismos och morot med ångad kotlett (magert kött, bröd, inga kryddor), grönsaksoppa med små bitar kyckling.
  • Keso tillsätt honung efter slipning.
  • Pasta med skivor kokt kyckling, pumpa gryta (får ersättas med bakade pumpaskivor), kakao.
  • Bovete (koka på en blandning av vatten, mjölk), souffle (mjölk, lite socker).
  • Bakade äpplen, aprikoser, päron, kefir.
  • Blomkålssoppa (måste mosas), ris zrazy (använd kyckling, kalvkött), kakao.
  • Gryta från alla grönsaker (utom vitlök, lök), te.
  • Ångad fisk, grönsakssallad (finhacka grönsaker, använd vegetabilisk olja som förband), rosehip buljong.

Oavsett vilken diet som används vid magsår, gastrit, rekommenderas det inte att ständigt sitta på samma diet. Du bör växla olika kombinationer, lägga till tillåtna produkter, annars förlorar kroppen ett antal användbara element, vilket omedelbart kommer att påverka det allmänna välbefinnandet, hälsostatus. Tillsammans med förbättrade magfunktioner finns det risk för ytterligare komplikationer, så du måste använda olika menyer som inte tillåter oönskade konsekvenser.

Diet för gastrit: en meny i en vecka med recept under förvärringen

Att veta vad som är möjligt och vad som inte kan finnas i kosten för gastrit räcker inte, särskilt om sjukdomen snabbt utvecklas och åtföljs av förvärringar. Använd en speciell diet som rekommenderas av näringsläkare..

Det hjälper korrekt näring, användbar vid sjukdom, kost för gastrit i magen, en meny under en vecka med recept utvecklade av näringsläkare, med hänsyn till alla sjukdomens funktioner. Det kommer inte att finnas några speciella svårigheter med matlagning - kosten består av enkla och prisvärda produkter som finns i alla hem.

  • Frukost. Riven keso, bihonung (bland ingredienserna i innehållsförhållanden, slip med en mixer eller genom en sikt). Kakao med mjölk (häll ett glas varmt vatten 20 gr. Kakao, tillsätt lite mjölk, socker).
  • Middag. Semolina soppa med mjölk (koka ett glas mjölk, häll 35 g. Av spannmål kraftigt omrörning, vänta på önskad densitet, det är tillåt att tillsätta lite smör). Omelett (slå några ägg, tillsätt lite mjölk, häll i en stekpanna med en liten mängd olja, koka, undvik uppkomsten av en skorpa). Rosehip buljong (ångad med en kopp kokande vatten för några frukter, låt en kvarts timme under locket).
  • Middag. Biffar med fisk (förvandla fiskfiléen till köttfärs, tillsätt lite bröd blött i vatten, bilda köbollen och ånga det). Pasta med grönsaker (koka pasta i vatten med ett minimum av salt, koka kål, morötter, ärtor, tjäna som en sida skålen).
  • Frukost. Rissoppa (tillsätt ris, morot, persiljrot i kycklingröret, koka tills det är mjukt, tillsätt olja efter hackning med en mixer). Grönt eller svart te (efter bryggning tillsätt honung eller lite socker, använd söta ingredienser endast för gastrit utan förvärringar).
  • Middag. Nötkött zrazy (lägg krackor till det markade nötköttet, form platta kakor, lägg kokt ris inuti, bak i ugnen eller ånga) Fruktkompott (ångad med kokande vatten, torkad frukt eller hackade partiklar av äpplen, persikor, plommon, tillsätt russin).
  • Middag. Mosade morötter, potatisar (grönsaker efter rengöring, skär i små skivor, koka tills de är kokta, slipa), ångad kotlett (blanda lite färskt köttfärs med blött brödskorpa, tillsätt potatis som bärs på ett fint rasp, form små kotletter, koka för ett par).
  • Frukost. Tillagad i Hercules-mjölk (ångflingor med kokande mjölk, blanda, låt svälla). Te (ångande teblad, efter insistera tillsätt grädde med låg fetthalt, blanda).
  • Middag. Rissoppa med mjölk (förbered vanlig risgröt, tillsätt mer mjölk, döda med en mixer). Morotpuré (koka rotskörden, slip med en metallsikt). Kokt kött (kanin eller kycklingfilé koka på låg värme, tillsätt inte kryddor, lite salt är tillåtet).
  • Middag. Lata klimpar (lägg socker, mjöl, russin i en riven ostmassa, blanda, bild små bollar, koka i saltat vatten). Rosehip drink (ångad buskfrukter med kokande vatten).
  • Frukost. Vermicelli med olja (i saltat vatten, koka vermicelli, töm vätskan, fyll med smör). Te med grädde.
  • Middag. Mjölksoppa med potatis, morötter (koka grönsaker på vattnet, hacka, häll varm mjölk, konsistensen bör motsvara soppmuren). Risgröt med kokt kyckling (häll kokt ris i kokande vatten, kok till kokt, kok kött separat, lägg till färdig gröt).
  • Middag. Riven bovete gröt (koka gröt från bovete, slå med en mixer, tillsätt inte mjölk eller grädde). Ångade kotletter (blanda köttfärs från köttvaror med låg fetthalt med brödmassa, salt, bilda stora kotletter, ångade). Torkad fruktdryck (en handfull av torkad frukt ska ångas med kokande vatten, insistera i en halvtimme, förbättra smaken med socker).
  • Frukost. Ostemassmassa (riv icke-näringsrik keso, tillsätt russin, socker). Kakao med grädde (brygg en vanlig drink med kakao, tillsätt grädde istället för mjölk, socker).
  • Middag. Mjölksoppa med Hercules (häll havremjöl i kokande mjölk, koka tills den är mjuk, krydda med socker).
  • Middag. Kokt kött (koka kyckling, kaninfilé tills den är kokt). Vermicelli (koka vermicelli, krydda med grönsaker eller smör).
  • Frukost. Potatismos och morot (koka grönsaker, krydda med grädde efter hackning). Te med mjölk.
  • Middag. Soppa med ärtor (koka grönsaker - potatis, ärtor, morötter, döda med en mixer). Kyckling med vermicelli (koka separat kycklingfiléen, sortera i fibrer, lägg till den kokta vermicelli).
  • Middag. Riskotletter (kombinera ostmassan, kokt ris, form kotletter, kok i ugnen). Rosehip drink.
  • Frukost. Ånga omelett (slå ägg med lite mjölk, ånga). Ångade mosade flingor av "Hercules" (brygg med kokande vatten, slå med grädde).
  • Middag. Morotpuré (slipa kokta morötter), servera med bröd eller krutonger (torrt bröd i en brödrost utan smör). Kokt fisk (koka fisk med låg fetthalt i kokande vatten på låg värme tills den är kokt).
  • Middag. Köttost (passera två gånger genom magra grillar av en köttkvarn magert kokt kött, blanda med hård ost passerat genom en press). Ostmassa med lingonberryfrukter (raspa keso, häll över låg fettsyra gräddfil, servera med mosade bär, socker får förbättra smaken).

Mellanmål mellan måltiderna är vanliga - surmjölksdrycker, torkad frukt, självkokt yoghurt. Om känslan av hunger stör, är det tillåtet att komplettera kosten med frukt.

Vilken diet för gastrit rekommenderas om surhetsgraden sänks?

Vanligtvis noterar läkare med gastrit en ökad surhet i magen, men det händer att indikatorerna är mycket lägre än normalt. Korrigering av kosten gör det möjligt att normalisera syrahalten, men vissa krav måste beaktas..

Dietmenyn för gastrit i magen, om surhetsgraden är låg, skiljer sig från den vanliga dieten som rekommenderas för magesår, höga syranivåer. Läkare varnar för att otillräcklig surhet i magsaften leder till en försämring av nedbrytningen av livsmedelsprodukter, vilket omedelbart påverkar ämnesomsättningen. Kroppen tar inte emot de element som är nödvändiga för att organen ska fungera bra, störningar i tarmen börjar. Det bästa alternativet för näring med låg surhet - användningen av livsmedel som lätt bryts ner och smälts.

En förutsättning för näring med otillräcklig surhet är användningen av mejeriprodukter. En betydande fördel vid gastrit kommer att ge grönsaker, frukt (nödvändigtvis sura). Det är tillåtet att äta även stekt mat (koka över måttlig värme tills den är gyllenbrun, övertorkning är inte tillåtet). Rådfråga en dietist i förväg - under förvärringar måste du gå på en vanlig diet som rekommenderas för gastrit, föredra kokta rivna rätter.

Med ökad surhet, trots en ganska sparsam diet, finns det några förbud. Kategoriskt, med gastrit, rekommenderas det inte att äta fjäderfäkött (gås, anka), husdjur (fläsk är särskilt farligt för magen). Fisk bör finnas i kosten, men det finns ett undantag - det är bättre att inte inkludera lax i menyn.

Godis (feta desserter, kakor, bakverk) måste också tas bort från den dagliga menyn. Allvarlig skada kan orsaka grönsaker, ofta startar jäsningsprocessen i magen - kål, baljväxter, lök. Druvor rekommenderas inte heller vid beredningen av rätter (kompott, ostmassa). Till och med ett litet antal bär kommer att orsaka jäsning, vilket kommer att resultera i svår smärta i buken, ökad surhet, allmän dålig hälsa, förvärring av gastrit.

Diet för gastrit i magen, om läkare noterar en ökning av surhetsgraden, bör vara balanserad, näringsrik och lätt. Det är viktigt att ta mat i flera mottagningar, tugga noggrant (det bästa tillagningsalternativet är att mala kokta produkter), observera lika tidsintervall.

Fasta dagar kommer att vara lika användbara, under vilka det rekommenderas att bara dricka vatten eller vegetabiliska drycker (kefir och dricka yoghurt är tillåtet). Sådan näring hjälper till att återställa slemhinnan, minska surhetsgraden och regenerera de drabbade områdena i magen..

Läkare varnar för att gastrit och kost är oöverskådliga begrepp, det beror bara på att näringsreglerna följs hur effektivt det är möjligt att hantera sjukdomen. För att påskynda regenerering av vävnader skadade av sjukdomen, normalisera surhetsnivån, stabilisera metaboliska, matsmältningsprocesser, måste du justera menyn, studera funktionerna i att äta, laga mat, följ strikt medicinska rekommendationer.

Viktig! Informationsartikel! Rådfråga en specialist innan användning.!

Funktioner i en diet för kronisk gastrit

Vid kronisk gastrit är kost en nödvändig terapeutisk metod i kampen mot en sådan sjukdom. Tack vare en rätt sammansatt diet kan du inte bara mätta kroppen med de nödvändiga ämnena utan också bota magen. Du måste veta vad du kan äta och vad du inte kan.

Näringsprinciper

Ett sådant näringssystem hjälper till att förbättra välbefinnandet om du följer följande principer:

  • du måste äta bråk - 5-6 gånger om dagen i små portioner;
  • du bör överge användningen av mat som irriterar magslemhinnan - det är grov fiber, stekt mat, tät grönsaksskal, frön i frukt och bär;
  • fett, vener, filmer, hud måste torkas från kött;
  • livsmedel bör berika kroppen med proteiner, fetter och kolhydrater;
  • förbjudet mat med smakförstärkare, syra, smakämnen, konstgjorda färger, eftersom det leder till förstörelse av slemhinnan;
  • mat och dryck ska vara varma.

Rätter ångas, kokas, kokas. Mala mat och konsumera med en förvärring av sjukdomen.

Tillåtna och förbjudna produkter

Näring under en diet för kronisk gastrit bör vara balanserad och fullständig. Om ett sådant behov uppstår, observeras en sådan diet hela livet.

Vilka produkter är tillåtna:

  1. Soppor som kokas på en svag buljong: mosade soppor, grönsaksoppor och alla ingredienser i dem måste krossas.
  2. Kött och fisk med låg fetthalt: kyckling utan hud, kalkon, kalvkött, nötkött, rosa lax, pollock, torsk, etc. Dessa produkter används för att göra köttbullar, köttbullar, köttbullar, soufflé.
  3. Bovete gröt, ris, gryn, havregryn. Gryn måste vara väl kokta.
  4. Grönsaker: blomkål, pumpa, zucchini, potatis. Det är förbjudet att använda dem råa.
  5. Frukter: äpplen, persikor, nektarin, melon, bananer, vattenmelon, aprikoser. Mousse och gelé förbereds av dem. Färska får äta bananer. Skala och baka äpplen.
  6. Fettfattig gräddfil, grädde, smör, mjölk, ost, mjuk keso.
  7. Omeletter, mjukkokta ägg.
  8. Lite gammalt vitt bröd, torra kex, torra kakor.
  9. Icke-syrlig juice, gelé, svagt te, roshipbuljong.

Vad kan inte ätas med en sådan sjukdom:

  1. Soppor kokta i starka buljonger. Du bör vägra att använda soppor för gastrit såsom kålsoppa eller borsch..
  2. Fet kött och fisk: lamm, fläsk, hälleflundra, öring, lax, lax.
  3. Spannmål: vete, pärlkorn, hirs.
  4. Durumvete pasta.
  5. Fettiga mejeriprodukter: ost, helmjölk, keso.
  6. Grova fiberfrukter och grönsaker som kan orsaka magirritation: sorrel, rädisa, röd och vit kål.
  7. baljväxter.
  8. Kryddig mat, pickles.
  9. Ketchup, majonnäs, senap.
  10. Konfekt, bakverk, muffin, rågbröd.
  11. Sura bär och frukt: lingon, tranbär, druvor, citrusfrukter;
  12. Kaffe, starkt te, alkohol.

Ett sådant näringssystem tillhandahålls också för en diet för kronisk kolecystit..

Med hög och låg surhet

Vid kronisk gastrit med hög surhet är det nödvändigt att använda sådana livsmedel som skulle hjälpa till att hämma överproduktionen av saltsyra i magen. Läkaren föreskriver behandlingstabell nummer 1. Salt är begränsat till ett minimum och en daglig dryck upp till 1,5 liter vätska: te med mjölk, mineralvatten, gelé. Produkter som kan förbättra utsöndringen av magsaft undantas från kosten, de är långa och svåra att smälta och irritera organslemhinnan:

  • honung, godis, sylt, socker, godis;
  • kryddig kryddor, såser, kryddor;
  • kolsyrade drycker;
  • starkt te och kaffe;
  • rå frukt och grönsaker;
  • keso, mejeriprodukter, gräddfil, ost;
  • fett rött kött;
  • bageriprodukter.

Kosten för kronisk gastrit med hög surhet ger möjlighet att inkluderas i menyn med kokta grönsaker, kycklingägg, mejeriprodukter, vit fisk, kanin, kyckling, kalkon, magert nötkött, kalvkött, spannmålssoppor, torkade vita kex. De första 3-4 veckorna följer behandlingstabell nr 1. När smärtan inte blir så intensiv börjar de introducera produkter som tillhandahålls för kosten "5 bord".

Vid gastrit med låg surhet bör livsmedel som förbättrar magkörtlarnas funktion konsumeras. Läkaren föreskriver behandlingstabell nummer 2.

  • mejeriprodukter;
  • svaga fisk- och köttbuljonger;
  • grönska;
  • färska grönsaker.

Nypressade juice (tomat, morot, kål), när de används på tom mage, mättar kroppen väl med vitaminer och stimulerar sekretionsfunktionen. Citron kan tillsättas te. Andra frukter används i form av potatismos, och de har tidigare skalats.

Med förvärring

Vid förvärring av kronisk gastrit föreskrivs patienten ett behandlingstabell 1a, som består av halvvätska och flytande skålar. Under denna period är godis, mejeriprodukter, bageriprodukter, grönsaker helt förbjudna. Denna diet kombineras med säng vila..

Tillåtna livsmedel och rätter:

  • lunchmåltid: havremjöl, semulina, ris soppor med låg fetthalt grädde eller mjölk;
  • honung;
  • gelé, mousse, gelé från bär och frukt;
  • ägg, omelett;
  • mosad färsk keso;
  • mjölk;
  • renad mjölkgröt från bovete, ris, havremjöl, gryn;
  • soufflé från fettsorter av fisk, fjäderfä, kött.

En sådan diet observeras tills de akuta symtomen på sjukdomen sjunker.

Kost för kronisk atrofisk gastrit

Särskild uppmärksamhet ägnas åt atrofisk gastrit. Med denna sjukdom blir magslemhinnan inflammerad, antalet utsöndringskörtlar minskar och vissa delar av membranet blir tunnare. Med denna patologi är det nödvändigt att hålla sig till korrekt näring och ta mat som inte kommer att irritera den inflammerade slemhinnan ytterligare.

En diet för kronisk atrofisk gastrit inkluderar inkludering i menyn med produkter som inte kommer att provocera en ökning av surhetsgraden hos magsaft. Uteslut från dieten:

  • friterad mat;
  • baljväxter;
  • svamp;
  • feta buljonger;
  • sura frukter;
  • konfektyr och mjölprodukter.

Maten tillagas i vattenbad, kokas, bakas, stuvas utan fett. Följande mat och rätter är tillåtna:

  • torkat bröd;
  • färska grönsaker och potatismos, grönsaksgryta;
  • soppor med spannmål, som tillagas på buljong med låg fetthalt;
  • ångade omeletter;
  • mousse, gelé och gelé;
  • mosade spannmål;
  • kött- och fiskköttbullar, köttbullar, zrazy, kotletter, ångad;
  • mjölk;
  • avkok av örter, vatten, te, utspädd juice, kompott.

Du måste äta delvis och noga tugga mat.

Fördelar och nackdelar

Ett sådant kraftsystem har sina fördelar:

  • Den är fysiologiskt fullständig, mättar kroppen med nödvändiga näringsämnen och kan vara länge.
  • påverkar sparsamt mag-tarmslemhinnan, eliminerar den inflammatoriska processen, lindrar smärta.

Denna teknik har emellertid följande nackdelar: kulinariska färdigheter är nödvändiga för att laga maträtter, och det är svårt att hålla sig till det under arbetet.

Menyn för veckan

En ungefärlig veckemeny för kronisk gastrit:

måndag:

  1. Frukost: bovete gröt, köttbullar, gelé.
  2. Snack: vete bröd med smör och ost, te med mjölk.
  3. Lunch: kokt ris med kött, grönsakssoppa, köttbuljong, kompott.
  4. Snack: bakade äpplen.
  5. Middag: potatismos, ångade fiskkakor, kefir.

tisdag:

  1. Frukost: keso gryta, kaffe med mjölk.
  2. Snack: cracker, gelé.
  3. Lunch: vegetarisk soppa med gräddfil, bakad fisk med grönsaker, kokt frukt.
  4. Snack: torr kex, roship buljong.
  5. Middag: kokt vermicelli, ånga kycklingkotletter, te med citron.

onsdag:

  1. Frukost: havremjöl, kokt i vatten med tillsats av smör, ost, kaffe med mjölk.
  2. Snack: ångomelett, grönt te med citron.
  3. Lunch: köttbullar, kycklingnudelsoppa, grönsakspure, kompott.
  4. Snack: cracker, te med mjölk.
  5. Middag: bakad kyckling med grönsaker, rosjongbuljong.

torsdag:

  1. Frukost: bovete gröt, kokt på vattnet, med en skiva smör, keso pudding, te med mjölk.
  2. Snack: torra kakor, äppelsås.
  3. Lunch: grönsakssoppa med spannmål, bakad fisk med kokta grönsaker, kompott.
  4. Snack: bakade äpplen, yoghurt.
  5. Middag: rispudding med gräddfil, kakao med mjölk.

Fredag:

  1. Frukost: gryn med grönsaker med smör, kaffe med mjölk.
  2. Snack: bakade ostkakor, gelé.
  3. Lunch: Marinpasta, grönsakssoppa, kompott.
  4. Snack: äpplesyltpai, örtte.
  5. Middag: kalkongryta med grönsaker, te med mjölk.

lördag:

  1. Frukost: gryta potatis, kakao med mjölk.
  2. Snack: leverpaté med en skiva vete bröd, te med mjölk.
  3. Lunch: kokt vermicelli med köttbullar, grönsakssoppa med köttbuljong, gelé.
  4. Mellanmål: färsk fruktpuré.
  5. Middag: bakad fisk, kokta potatis, rosjongbuljong.

Söndag:

  1. Frukost: vermicelli med ost, citronte.
  2. Snack: keso med frukt.
  3. Lunch: köttgryta med grönsaker, grönsakssoppa med köttbullar, kompott.
  4. Snack: cracker, gelé.
  5. Middag: kokt bovete, aspik från tungan, kaffe med mjölk.

Dieten kompletteras med godis, frukt och torkat vitt bröd i begränsade mängder. Klinisk näring för kronisk gastrit är lika viktig som läkemedelsbehandling.

Dietmat

Kost för gastrit innebär beredning av olika rätter.

Lazy Dumplings. Ingredienser:

  • keso med låg fetthalt - 200 g;
  • vete mjöl - 1 msk. l.;
  • socker - 1 tsk;
  • ägg - 1 st.

Alla komponenter kombineras och blandas. Få degen, som rullas och skärs i små bitar. Lägg dumplings i vattnet, som kokade och koka i 7-8 minuter. Serveras till bordet med 1 msk. l fettfri gräddfil.

Soppa potatismos med blomkål. Ingredienser:

  • blomkål - 250 g;
  • nötköttbuljong - 300 g;
  • mjöl - 10 g;
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • äggula;
  • bröd smulor - 20 g.

Blomkålen skalas och kokas i köttbuljong och torkas sedan genom en sil. Mjölet blandas med olja och stekas, späds med vatten, tillsätts kål och allt hälls i buljongen. Förbered en kräm: blanda äggulan och vegetabilisk olja. Soppan kokas och kryddas med grädde. Tillsätt brödsmulor innan du serverar.

Gädda abborre i mjölksås. Ingredienser:

  • zander - 200 g;
  • mjölk - 70 g;
  • mjöl - 10 g;
  • kokt ägg - hälften;
  • smör - 30 g.

Fisken rengörs från ben och skal, skärs i bitar och ångas. Häll över mjölksås innan du serverar. Det bereds på följande sätt: 30 g mjölk kokas och blandas med mjöl, som tidigare utspäddes med den återstående mängden mjölk. Tillsätt resterande ingredienser..

Köttbullar Ingredienser:

Köttet rullas i en köttkvarn, tillsätts bröd, som förblöts i mjölk och igen passerar genom en köttkvarn. En liten mängd mjölk hälls i köttfärs, salt, rör om och bildar små bollar. Laga dem för ett par. Serveras med ris.

Ris soppa med torkad frukt. Ingredienser:

  • torkad frukt - 100 g;
  • kokande vatten - 500 ml;
  • socker - 30 g;
  • ris - 20 g.

Torkad frukt tvättas, hälls med varmt vatten och kokas. Socker tillsätts, locket stängs och lämnas i 1 timme. Ris förbereds separat, tvättas i varmt vatten och tillsätts till fruktbuljongen.

Kostholdet för kronisk gastrit i magen bör fastställas av den behandlande läkaren med hänsyn till kroppens individuella egenskaper och sjukdomsförloppet. Självmedicinering kan förvärra patientens tillstånd. Efter alla nödvändiga rekommendationer normaliseras matsmältningsprocessen, magslemhinnan återställs, dess irritation och inflammation reduceras.