Näring för pankreatit, en meny för varje dag

Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln, vars orsak är en kränkning av hastigheten och mängden utflöde av juice och andra enzymer ansvariga för matsmältningen, som bukspottkörteln producerar i tolvfingertarmen.

Denna sjukdom påverkar kärlsystemet negativt och kan provocera inflammation och stenar i gallblåsan och till och med orsaka dödsfall. Därför är det viktigt att tillhandahålla korrekt behandling i närvaro av en diagnos, samt att hålla sig till en speciell diet så att sjukdomen inte förvärras och inte fortskrider..

Näring för pankreatit under förvärring

Den dagliga volymen vatten bör inte vara mer än 1,5 liter (5-7 glas). Om emellertid nolldiet förlängs under en längre period, sedan från och med den fjärde dagen, administreras olika näringskomponenter intravenöst, och från den sjätte till den sjunde dagen tillåts införandet av flytande mat genom röret i tarmen.

Efter att symtomen har dämpats och patientens allmänna tillstånd förbättrats införs vissa mat och dryck gradvis i kosten: spannmål framställda på vatten; osötade kompott, gelé; mosade soppor.

Mat kan konsumeras i en varm form, kategoriskt inte varm eller kall, den ska beredas utan tillsats av vegetabiliskt eller animaliskt fett, innehålla så lite protein som möjligt och bör också vara flytande eller halvvätska med en minimal kalori konsistens.

När patientens hälsotillstånd och tillstånd stabiliseras, kan du utöka din diet till grönsaker, magert kött, fisk, potatis i kokt eller ångaform. Detta stadium av sjukdomen kräver inte längre krossning till en puretillstånd.

Näringsprinciperna under förvärring av pankreatit och omedelbart efter det:

  • fraktionella, frekventa måltider, från 5 till 7 gånger om dagen;
  • små delar i storlek;
  • utesluta alkohol, kryddor, såser, oljor, stekt och mejeriprodukter;
  • begränsa bakning och salt;
  • du kan ha en liten mängd igår, och helst i går, torkat bröd.

Och kroppen behöver också kompetent medicinskt stöd för snabb återställning av allmänna krafter och funktionalitet i bukspottkörteln.

Kost för pankreatit, vad du kan och inte kan äta

Naturligtvis i närvaro av pankreatit bör en typ av diet alltid följas, men i själva verket är det få människor som lyckas, eftersom alla levande människor, och ibland patienter, tillåter sig att bryta mot dietens regler. Det viktigaste är att observera riktigheten och kosten de första 2-3 månaderna, så att bukspottkörteln blir starkare och går in i det vanliga driftsättet.

Vad kan jag äta med pankreatit:

  1. Kött med låg fetthalt (kanin, kyckling, kalvkött) i kokt eller hackad form - kotletter, köttbullar, köttbullar, köttsoffel.
  2. Lågfett fisk (gädda abborre, pollock, torsk, gädda) ångad i sin rena form, eller i form av ångkotletter.
  3. Spannmål kokta i vatten eller i mjölk med vatten i förhållandet 1: 1 (bovete, gryn, havregryn, ris), det är bättre att avstå från kvarvarande spannmål, eller det är extremt sällsynt att laga dem.
  4. Hård pasta, 1-2 gånger i veckan med tillsats av vegetabilisk olja, helst oliv.
  5. Fermentad bakad mjölk, keso, kefir, yoghurt med en låg procentandel fett, men inte fettfri, du kan också lata klimpar, ostkakor eller grytor.
  6. Högkvalitativ hårdost med ett fettinnehåll på upp till 50% i mängden 30-40 gram per dag.
  7. Ägg en gång var 7-10 dag, i form av en omelett eller mjukkokt.
  8. Grönsaker i form av potatismos, soppor, grytor: potatis, zucchini, rödbetor, blomkål, pumpa, morötter, gröna ärtor, gurkor; begränsade mängder tomater och vitkål.
  9. Frukter i form av potatismos, gelé, kokt frukt: jordgubbar, avokado, aprikoser, söta äpplen, ananas; vattenmelon och melon i ett minimum.
  10. Vitt, torkat bröd; torra kexkakor.
  11. Godis, desserter: hemgjord gelé (inte i butiker i påsar), marshmallows utan choklad, halva varannan 2-3 dag.
  12. Vatten utan gas, buljong av vildros, osötad och svag te.

Vad du inte kan äta med pankreatit:

  1. Fet kött: lamm, gås, fläsk, anka, speciellt stekt (kebab, köttbullar, etc.), konserver, korv, gryta, rika buljonger.
  2. Fet fisk: stör, makrill, lax, sill, havskatt, rökt fisk, kaviar, konserverad fisk.
  3. Fett keso, glaserade ostmassa, söta ostmassa, kryddig eller rökt ost.
  4. Hårtkokta ägg, stekt ägg.
  5. Grönsaker: rädisa, rå lök, vitlök, rädisor, bönor, bönor, paprika, sorrel, spenat, sallad. Svamp är förbjudet att äta i någon form..
  6. Frukter: citrusfrukter, bär som innehåller en stor mängd syra, såsom tranbär, lingon, samt söta och svåra att smälta - fikon, druvor, bananer, dadlar.
  7. Godis: choklad, rullar, glass, nötter, kokosmjölk.
  8. Drycker: kaffe, starkt te, mousserande vatten, kvass.

Användning av alkohol är strängt förbjudet eftersom även dess mest obetydliga intag kan orsaka återfall och förvärring av bukspottkörteln.

Pankreatit Meny

Alla är bekanta med frasen - "Bästa vänner i levern, magen, bukspottkörteln - KALT, JÄNGARE och FRED", därför är det viktigt att stiga upp från bordet med en liten känsla av hunger, äta en del som kan passa i handflatan och bibehålla känslomässig lugn, då blir sjukdomsförloppet lättare och en snabb återhämtning kommer att följa.

Kosten för pankreatit är inte så hemsk som vi föreställer oss, den kan vara ganska varierad, välsmakande och viktigast av allt, hälsosam och säker. Vi inbjuder dig att bekanta dig med henne.

Exempelmeny för varje dag

Första dagen

  • Frukost: ångad omelett med ett ägg, svagt te med bröd;
  • Snack: 2-3 bitar av kexkex med ost;
  • Lunch: 150 gram bovete gröt (färdiglagad), zucchini, kokt eller bakad utan kryddor och smör, 100-150 gram keso med ett fettinnehåll på upp till 9%;
  • Snack: riven, sött äpple eller bakat i ugnen;
  • Middag: havregryn på vattnet 150-200 gram, riven rödbetasallad (möjligt med tillsats av kokta morötter).

Andra dagen

  • Frukost: 200 gram keso med te eller kompott;
  • Snack: sallad med kokta gröna ärtor och morötter, kryddat med några droppar vegetabilisk olja;
  • Lunch: 200 gram kokt nötkött med tomat kokt i sin egen juice utan smör, 1-2 skivor bröd, 150 gram havregryn i vatten;
  • Snack: 250 ml gelé från tillåtna bär / frukt, med en minsta mängd socker;
  • Middag: grönsakssoppa utan kött 300-400 gram, ett glas yoghurt med låg fetthalt eller jäsad bakad mjölk utan färgämnen och sötningsmedel.

Den tredje dagen

  • Frukost: 150 gram risgröt i mjölk, 2 kex;
  • Snack: ett bakat äpple med keso;
  • Lunch: 300 ml soppa i kycklingbuljong med kött, en skiva bröd, bakad eller kokt grönsak;
  • Snack: 2 bitar torkade aprikoser / gelé eller yoghurt (150-200 ml);
  • Middag: mosade morötter i mängden 150 gram, en medium kotlett för ett par.

Fjärde dagen

  • Frukost: en del keso gryta eller 2 ostkakor utan ägg och smör, te eller buljong av vildros med socker;
  • Snack: 30 gram hård ost;
  • Lunch: soppa på köttbuljong med havregryn eller vermicelli, en skiva bröd, en kotlett eller en portion ångat kött;
  • Snack: fruktgelé 150-200 gram;
  • Middag: 150 gram potatismos utan olja, 200 gram ångad fisk, 1-2 blomställningar av kokt blomkål.

Femte dagen

  • Frukost: ångad kotlett, 150 gram riven, kokt rödbetor, te;
  • Snack: ett glas vatten utan gas, 2 kex eller kexkakor;
  • Lunch: grönsaksbuljong, bovete gröt 100 gram, 100 gram kokt kyckling, bröd;
  • Snack: ett glas naturlig yoghurt;
  • Middag: pasta av hårda sorter 200 gram, samma mängd sallad från kokta ärtor, rödbetor, morötter kryddade med några droppar olivolja, en halv marshmallow.

Sjätte dagen

  • Frukost: bakad pumpa och en halv tesked honung, ett glas kefir, bröd;
  • Snack: 100 gram keso;
  • Lunch: soufflé från ris och kyckling bakad i ugnen, en del bör inte vara mer än 300 gram, ångcucini, buljong av vildros.
  • Snack: bakat päron eller äpple / fruktgelé;
  • Middag: havremjöl på vattnet 200 gram, 100 gram kokt kalvkött, te med en sked mjölk, 1 torkade aprikoser.

Sjunde dagen

  • Frukost: gryn av gröna i mjölk - 200 ml, söt kompott med bröd;
  • Snack: äppelmos / keso gryta - 100 gram;
  • Lunch: Mosade grönsaker 200 gram, 1-2 fisk ångpattor, ett glas yoghurt;
  • Snack: gelé eller gelé från bär, frukt - ett glas;
  • Middag: kycklingbuljong med potatis och morötter -250-300 ml, en skiva bröd, 1 kokt rödbetor, svagt te.

Grönsaker och kött kan också kokas i sin egen juice utan att tillsätta olja, det rekommenderas att använda sådana rätter, inte tidigare än 1,5 månader efter förvärrandet av bukspottkörteln. Efter överenskommelse med läkaren kan du introducera nya produkter och utöka kosten med andra intressanta rätter.

Ät en hälsosam kost med en komplett kombination av proteiner och kolhydrater, ät inte över och drick tillräckligt rent, fortfarande vatten. Sådana enkla näringsregler hjälper till att upprätthålla bukspottkörtelfunktionen, låta sjukdomen inte utvecklas vidare och fungera som en bra förebyggande och en god vana för resten av familjen.

Pancreas diet

Med ohälsosamma svagheter i kosten utsätts alla organ i mänskliga matsmältningssystemet för sjukdomar. Det första organet som påverkas är bukspottkörteln. En kost utformad för den akuta fasen av sjukdomen kan utföra motsatt effekt. Sådan näring inbegriper fred, dessutom den mest sparsamma organisationen av bukspottkörtelfunktionen. Med pankreatit betraktas ett dietbord som en av huvudkomponenterna i terapin. Specifika tips låter dig ta bort livsmedel från kosten som inte är till nytta och korrekt förbereda acceptabla livsmedel.

Generella regler

Pankreatisk sjukdom kallas pankreatit. Sekretionsarbete utförs av körtlar och producerar glukos, glukagon och lipokain. Hennes deltagande i matsmältningen syftar till fördelningen av juice.

Den akuta och kroniska kursen av pankreatit utmärks. Den akuta manifestationen är förknippad med den enzymatiska självfördelningen av organet, och i allvarliga situationer bildas nekros i dess vävnader och organ som ligger i närheten..

Sjukdomen uppträder ofta som ett resultat av att man tar mediciner, hälften av fallen förekommer i bildandet av gallstensjukdom, och andra är förknippade med överdrivet alkoholintag..

Den kroniska utvecklingen av pankreatit anses vara långsiktig och ökar, vilket kan förvärra. I den kroniska fasen av sjukdomen kan förändrade vävnader av en bestående natur utveckla och väcka exokrin underlägsenhet. I bildningsstadiet representeras det smärtsamma fenomenet av ett fasthållet lager, och eftersom sjukdomen utvecklas förändras organet helt.

Av de viktigaste tecknen på sjukdomen finns det:

  • illamående
  • smärtsamma utbrott;
  • svaghet i hela kroppen;
  • diarre;
  • flatulens;
  • temperaturökning;
  • sällan gulsot.

När bukspottkörteln värker, beroende på symtomen, kommer en komplex behandling att förskrivas, en viktig komponent är dieten.

En hälsosam kost för bukspottkörteln är betydelsefull i alla stadier av patologin. Patienter i ett allvarligt stadium av sjukdomen ges infusionsbehandling och matas med blandningar med hjälp av en sond. Rationen för patienter som har en mild och måttlig sjukdomsförlopp anses vara en fasad fas, vilket innebär en omöjlig övergång från en hungerstrejk till en fullskalig dietmat vid nummer 5.

Under den akuta kursen kan dietmat undertrycka organöverskott, minska trängseln i kanalerna och magsekretionen. Näring för inflammation i bukspottkörteln kan förbättra körtelens funktionalitet, återuppta dietförändringar och förhindra återfall av attacker.

Efter att ha besökt en läkare med smärtsamt obehag i kroppen, i receptionen, kommer han att ange vilken typ av diet som ska användas för sjukdomar i mage och bukspottkörtel, vilket är användbart för bukspottkörteln under denna eller den perioden av sjukdomen, vilken mat som ska tas bort från kosten eller minska konsumtionen.

Om du följer rätt diet för sjukdomar i bukspottkörteln, kommer kroppen att fungera på vanligt sätt.

Kostprinciper för sjukdom

Kostholdet för inflammation i bukspottkörteln är utformat för att lindra alltför stort tryck på den skadade bukspottkörteln för att snabbt återhämta sig.

När en akut period av pankreatit utvecklas kräver bukspottkörteln fullständig lossning med hungerstrejk i tre dagar. Det är tillåtet att dricka Borjomi-mousserande mousserande vatten upp till 1,5 liter per dag eller en rosavkok med upp till 2 glas.

Sedan, om pankreatit är inte allvarlig, för första gången föreskrivs den första metoden för kost nr 5 - gnuggas. Det handlar om att ta: proteiner 60-80 g, fett 50-60 g, kolhydrater 200-300 g.

Efter att försämringen i körtlarna har avtagit, föreskrivs patienten den andra metoden i dietabell nr 5 - inte fläckad. I denna tabell är det viktigt att regelbundet följa den hela tiden av patologin och dess övergång till en stabil fas av remission. Syftet med behandlingstabellen är att förhindra upprepningar av patologin och dess förstärkning, att korrigera de förändringar som har uppträtt i kroppen.

När utbrott av sjukdomen sjunker, och på grund av kroniska sjukdomar, föreslår dietabellen:

  • ökad närvaro av mängden protein, därför krävs 110-120 g i dess näring;
  • hård gräns för fettintaget - upp till 70 g;
  • kolhydratreduktion - upp till 300 g.

Tillagade rätter under kosten för bukspottkörtelns sjukdom bör läggas på bordet, ångas, kokas, bakas, för att undvika irritation i matsmältningssystemet.

Det är nödvändigt att utesluta helt stekt rätter. Servera mat som rekommenderas varm, nära temperaturen i människokroppen.

Vad kan inte ätas med pankreassjukdom? Det är nödvändigt att drastiskt begränsa intaget av kolhydrater, som har lätt smältbarhet:

  • strösocker;
  • konfektyrprodukter;
  • nybakade produkter.

Vad kan jag äta om min bukspottkörtel gör ont? Mängden protein som konsumeras måste ökas med 30%, huvudvärdet som fylls på med hjälp av animaliskt protein. När det gäller fisk med kött är det tillåtet att konsumera kost. Ta fisk - låg fetthalt, floden. Äggkokning görs genom ångbearbetning, mjukkokt.

Med inflammation i bukspottkörteln innebär en diet med relativt färska grönsaker och frukter särskild vård för dem som har grova fibrer, eftersom det dessutom belastar matsmältningssystemet. Av detta skäl används produkter av vegetabiliskt ursprung i mosad form tills puré eller krossning. Baserat på patientens tillstånd upphävs detta förbud efter en stund.

Energivärdet för de konsumerade produkterna bör vara lämpligt för patientens dagliga behov, relativt hans kroppsvikt, åldersindikator och sysselsättning. Kalorivolymen är indelad i 5 metoder, 3 av dem är de viktigaste.

Äta på kvällen äger rum 2 timmar före sänggåendet. Det är viktigt för full bearbetning av mat som äts av kroppen..

Olika sorter

Om det finns problem hos patienter med en kronisk form av pankreatit, kliniska symtom på bildande av diabetes, kan diabetespanelen justeras, med hänsyn till den förändrade kolhydratprocessen, närmar sig den maximala normala kosten. I dessa situationer föreskrivs kosthållstabell nr 5P / 9, som inkluderar produkter som är undantagna från tabellen:

  • bidragande till flatulens och jäsning i magen - kål, bönor;
  • produkter som bildas under stekning;
  • med en stor volym eteriska oljor, och den mat som irriterar slemhinnan - vitlök, peppar, lök.

Kostholdsbehandling i närvaro av diabetes i näringsstruktur och energibetydelse liknar 5P-diet, men den senare är mer skonsam.

När det gäller näringsstrukturen är behandlingstabellerna 5P och 5P / 9 identiska.

Det är nödvändigt att äta 5-6 gånger om dagen, ta bort enkla kolhydrater från intaget, mer än 50% av fett är vegetabiliska fetter.

På grund av multipel näring vid bukspottkörtelsjukdomar utjämnas förhållandet mellan närvaron av glukos i cirkulationssystemet och insulinkoefficienten.

Kost för smärta i bukspottkörteln upp till 50% av det dagliga energibehovet täcks med kolhydrater. För detta används sockersubstitut, med hänsyn till individuell intolerans.

Produkter som innehåller tunga kolhydrater införs i kosten:

  • bröd;
  • spannmål, grönsaker;
  • frukt och bär;
  • begränsat intag av grönsaker med frukt, där det finns från 5 till 10 g kolhydrater.

En speciell tabell har utvecklats där nödvändig information skrivs. Vid användning guidas patienten i valet av produkter. Närvaron av fetter i dietstabellen för sådana patienter minskas relativt normen på grund av avstötning av fetter och produkter där det finns en stor mängd kolesterol - gås, ankungar.

Kosttabell 5P / 9 innehåller ett komplex av vitaminer i den erforderliga volymen, nämligen vitamin B1, som kan ta aktiv hjälp i det metabola fenomenet, mikro- och makroelement.

indikationer

Diet för mage och bukspottkörtel innehåller sådana typer av hälsosam kost.

  1. 5P - den första tekniken, föreskriven när det finns en akut manifestation, i närvaro av förvärring av kronisk pankreatit. Varaktigheten för en sådan tabell är upp till en vecka.
  2. 5P - den andra tekniken, en sådan tabell utses efter 7 dagar och tills fullständig remission.
  3. 5P / 9 - föreskrivs om symtom på diabetes förekommer i närvaro av kronisk pankreatit.

Det är värt att överväga vad bukspottkörteln älskar och ogillar när pankreatit förändras. Även om de flesta vanliga livsmedel behöver tas bort från vardagsbordet, hemma med smärtsamt obehag i järnet, kan dieten diversifieras genom att kombinera rätter och tillagningsmetoder.

Tillåtna produkter

För att minska trycket på kroppen tillskrivs medicinsk näring, det gör rätter som kan ätas med inflammation i bukspottkörteln. Denna tabell syftar till att förhindra bildandet av individuella problem och normalisera tillståndet. Det är baserat på det faktum att produkter för bukspottkörteln med ökad närvaro av proteiner är upp till 130 g, förutom produkter som är rika på kalium.

Vilka livsmedel tycker bukspottkörteln.

  1. Bordet fylls på för kött med kalkon, kyckling, lamm, magert kalvkött.
  2. Det är tillåtet att äta abborre, torsk, zander på fisk.
  3. Fågel.
  4. Mjölprodukter - bröd, kex, kexkakor, vanliga bagels.
  5. Mejeriprodukter - du kan 30% hårdost, 1% mjölk, 0% yoghurt.
  6. Drycker - juice från banan, jordgubbar, torkad fruktkompott.

I hälsokosten, från friska produkter för bukspottkörteln, isoleras gryn, havregryn, bovete och risgröt framställd i vatten.

Sedan malas de, det får spädas med mjölk, vatten för att uppnå en halvviskös densitet. Om du lagar gröt med bovete och rismjöl förenklas tillagningsprocessen.

Vad kan jag äta mer med inflammation i bukspottkörteln? Koka och potatismos, zucchini, blomkål, morötter och andra tillåtna grönsaker. Tillverka ångpuddingar från morötter och pumpor. Om vi ​​överväger hur mycket kolhydrater det finns i dessa grönsaker och deras näringsvärde, så finns det i zucchini mindre kolhydrater och näring - kolhydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grönsaker, till exempel, såsom blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, morötter 12,06 g / 41,07 kcal, potatis inkluderar 19,81 g / 85,57 kcal. Efter en tid är det tillåtet att inkludera skalade tomater och rivna gurkor i bordet.

Soppor bereds med en grönsaksbuljong, i vilken sedan finhackade grönsaker eller välkokta tillåtna spannmål tillsätts. Använd smör, grädde, gräddfil för att smaka soppor.

Från icke-fettprodukter med surmjölk väljs mjölk, som rekommenderas att tillsättas maten, eftersom hela patienter tolererar sämre. Det är också tillåtet att äta låg fetthalt keso, göra puddingar med grytor. Om en person har en brist på kalcium, är det bättre att fylla underskottet med kalcinerad keso. Gräddfil används som smaksättning. Ost införs i den rivna maten..

Från köttprodukter fylls bordet med nötkött, kanin, kyckling. Äta kötträtter är endast tillåtna som souffle, köttbullar, köttbullar, köttbullar som ångades. Du kan äta kokt kanin och kycklingkött en bit.

Det är tillåtet att laga såser med grönsaksbuljong, kryddat med gräddfil, mjölk. Med frukt fylls patientens bord med körtelens patologi med godis, mousse, gelé, sylt. I begränsad utsträckning är det tillåtet att äta bär med frukt, som måste malas i förväg. Ångomelett och andra rätter och sidorätter är också tillåtna..

Helt eller delvis begränsade produkter

Med bukspottkörtelpatologi kan du inte äta rätter som ökar produktionen av enzymer som bryter ner maten. Detta leder till det faktum att enzymerna som produceras av magen kommer ut i stora volymer, på grund av detta blir järnet inflammerat och gör ont.
Av de skadliga produkterna för bukspottkörteln framställs soppor som tillagas på kött, svamp, fiskbuljong samt okroshka, rödbetor och borsch. Och utesluts också från mat:

  • kött - fläsk, lamm;
  • en anka;
  • fett;
  • rökt produkter;
  • bevarande;
  • korvprodukter;
  • fisk - salta, feta sorter;
  • nybakat bröd.

Vad bukspottkörteln inte gillar från mat:

  1. Stark te.
  2. Helmjölk.
  3. Stekte pajer, pannkakor, pannkakor och ostkakor.
  4. Fett keso.
  5. Choklad.
  6. Kakao.
  7. Kaffe.
  8. tranbär.
  9. Spenat.
  10. Sallad.
  11. Rova.
  12. Rädisa.
  13. Rå grönsaker med frukter. Frukter som innehåller enkla kolhydrater som kan leda till uppblåsthet - banan, druvor, dadlar.

Det är oacceptabelt att äta följande mat i bukspottkörtelns patologi: kycklingägg som är hårt kokt eller stekt, mjöl och konfektgodis, grön lök, vitlök, läsk, glass, vilken typ av deg som helst är uteslutna, helt utesluter feta ostvarianter, kalla rätter.

Vissa vanliga produkter för bukspottkörteln får inte uteslutas helt från näring utan endast för att begränsa intaget.

  1. Salt - upp till 10 g tillåts per dag
  2. Smör.
  3. Äggulor - 2-3 bitar i 7 dagar.
  4. Hirs gryn.
  5. Socker.
  6. Sylt.
  7. Söta bakverk.
  8. vanillin.
  9. Kanel.

Power Mode-meny

En meny på råd från en läkare vid pankreassjukdomar sammanställs i 7 dagar, så att den här veckan innehåller en komplett lista med nödvändiga produkter. Mängden dagliga kalorier, timmen att äta mat beaktas.

Huvudmenyn sammanställs för att äta 5 gånger om dagen. Om menyn väljs korrekt, efter 14 dagar försvinner inflammation i bukspottkörteln, kommer dess normala funktion att återställas. Patienten känner sig mycket bättre, sjukdomen kommer att avta.

Vid långvarig remission av bukspottkörtelns patologi hjälper ett vanligt dietbord..

För att förhindra attacker av akut kurs, förvärring av bukspottkörtelns patologi, en sådan diet följer allt liv.
Bukspottkörtel diet, veckemeny.

  1. Frukost - havremjöl, ångad omelett, torkad fruktgelé.
  2. Andra frukosten - kokt pumpa, mosad i puré, en drink från rosa höfter.
  3. Lunch - pärlkornssoppa, nötköttpasta, te.
  4. Snack - grönsakspuree, fruktjuice.
  5. Middag - mald bovete gröt, utspädd med mjölk, gädda abborre, bakad i ugnen, kefir.
  6. Andra middagen - kissel.
  1. Frukost - gröt gjord av ris spannmål kokta på vatten, köttklimpar, osötat te.
  2. Lunch - ostmassapudding, fruktdryck.
  3. Lunch - bovete soppa med grönsaker, kokt kycklingfilé, kokta morötter, te.
  4. Eftermiddagsnacks - yoghurt med kexkakor.
  5. Middag - semulina, plommondrink.
  6. Den andra kvällsmat - en rosjongbuljong.
  1. Frukost - keso pudding, risgröt, jordgubbsdryck.
  2. Lunch - omelett med gelé.
  3. Lunch - havremjölssoppa, kokt fisk och morötter, yoghurt.
  4. Snack - kakor, svagt te.
  5. Middag - potatismos, ångad kycklingköttboll, kissel.
  6. Andra middagen - kefir.
  1. Frukost - semulina på vattnet, ost, aprikos juice.
  2. Lunch - morotsoffel, rosehip buljong.
  3. Lunch - havremjölssoppa och kokt pumpa, bakade äpplen, kefir.
  4. Snack - bagels, kompott.
  5. Middag - kokta morötter, fiskfiléklimpar, vinbärsbuljong.
  6. Den andra middagen - mjölkgelé.
  1. Frukost - bovete gröt på vattnet, förkalkad keso, persikadrink.
  2. Andra frukosten - ångad proteinomelett, kompott.
  3. Lunch - grönsakssoppa kryddad med gräddfil, kycklingbullar, nudlar med en skiva smör, kokta rödbetor, te.
  4. Snack - kakor, torkad fruktbuljong.
  5. Middag - grönsaksgryta, fiskfilé med gräddsås, mjölkgelé.
  6. Andra middagen - kefir.
  1. Frukost - morotostkakor, havremjölgröt med mjölk, plommondrink.
  2. Lunch - bagels, kompott.
  3. Lunch - grönsaksoppa, kokt kyckling, risgrötgröt, fruktdryck.
  4. Snack - keso, kissel.
  5. Middag - kokt squash och pumpa, mos, köttpatties, gryn av mjölk, te.
  6. Den andra middagen är yoghurt.
  1. Frukost - nudlar, kokt köttstycke, kokta mosade morötter, juice.
  2. Lunch - fruktgelé, keso gryta.
  3. Lunch - soppa med dumplings, vermicelli, köttrulle, bakad i ugnen, kompott.
  4. Snack - kex med te.
  5. Middag - gröt från ris spannmål med olja, knivar från fiskfilé, te.
  6. Andra middagen - acidophilus.

recept

Läkarna tror att för att leva en hälsosam livsstil måste du äta rätt, exklusive intaget av fet och stekt mat med sjukdom i bukspottkörteln. Följande recept får inkluderas i mat för bukspottkörtelsmärta.

Kycklingfilésoppa med mjölk

Hönan kokas, köttet slaktas med en köttkvarn och mal sedan. Blanda en tjock blandning av kokt ris med beredd kött, salt efter smak. Koka sedan soppan. Kyld soppa upp till 80 graders säsong med en blandning av ägg och mjölk. Sedan smör.

Bakad fiskfilé

För fatet är taget:

  • fisk - 500 g;
  • kycklingbestånd - en matsked;
  • kokande vatten - ett glas;
  • mjöl - 3 stora skedar;
  • nonfat mjölk - ett glas;
  • salt;
  • paprika;
  • peppar.

En slipad fiskbit placeras i ett bakkärl, kryddat med kryddor. Sedan blandas buljongen med vatten, mjöl, sedan tillsätts mjölk och allt blandas. Därefter hälls fileten med sås, skickas till ugn i ugnen i 30 minuter vid en temperatur av 250 grader.

För barn

Vad kan jag äta när barnets bukspottkörtel gör ont? Barnens kost skiljer sig nästan inte från vuxna patienter. Hos unga patienter går tiden att förvärra bukspottkörteln ofta snabbare. Vid pankreatisk patologi kvarstår terapeutisk näring under en lång period och är lämplig för patientens åldersgrupp.

Vid mottagningen efter den föreskrivna dieten för bukspottkörteln kommer läkaren att säga att du kan och inte bör ge barnet när organet gör ont.

Kostholdstabellen för ett barn med sjukdom i bukspottkörteln omfattar i större utsträckning soppor samt noggrant kokt spannmål. Tillagningen sker i utspädd mjölk eller med vatten. För barnets kropp passar grönsaker och bakade äpplen bättre. Fetter och godis bör minimeras. Köttprodukter ska vara lätta.

Kost för pankreatisk pankreatit: regler, meny, produktlista

Bukspottkörtel i bukspottkörteln är en sjukdom som avsevärt försämrar livskvaliteten. En viktig komponent i korrekt behandling är en speciell diet. Hur läkare rekommenderar att äta med pankreatit - läs i vårt material.

Bukspottkörteln producerar enzymer som är involverade i nedbrytningen av näringsämnen från maten. Med pankreatit är järn inflammerad, och tunga och feta livsmedel utsätter det för överdriven stress. För effektiv behandling måste du följa en diet för att återställa pankreasfunktionen.

Kost för pankreatisk pankreatit: reglerna

Inflammation i bukspottkörteln kan vara kronisk eller akut. Vid kronisk sjukdom visas Pevzner-tabell nr 5 p, eller snarare, dess speciella variant är nr 5 p. Kosten för förvärring av pankreatisk pankreatit ger strängare restriktioner (upp till svält eller intravenös administrering av näringsämnen) för att lindra tillståndet så snart som möjligt. Så snart de akuta symptomen har tagits bort bör patienten överföras till en fullständig men skonsam diet.

Bukspottkörtel diet: veckemeny

Inflammation i bukspottkörteln orsakar betydande skador på hela kroppen. Endast att följa rekommendationerna från specialister, inklusive kost, kommer att förhindra fortsatt utveckling av sjukdomen.

Tillåtna och förbjudna produkter

Allmänna principer för diet:

  • Äta med korta intervaller på 2,5 - 3 timmar.
  • Undvik överbelastning i mag-tarmkanalen, överät inte, svälta.
  • Ät mer proteinprodukter.
  • Ta inte in kalorimat i din diet.
  • Färdiga måltider hackas.
  • Drick tillräckligt med vatten, ät lätta soppor dagligen.

Vad du kan äta:

  • Vegetariskt, grönsaker, mjölksoppor.
  • crackers.
  • Magert kött, fetthaltig fisk, kyckling, kalkon.
  • Icke-sur kefir, keso, fettinnehåll 0 -1%.
  • Proteinomeletter, ägggrytor, keso.
  • Havre, bovete, risgröt.
  • Curd soufflé, puddingar.
  • Kokt pasta, vermicelli, hemlagade nudlar.

Vad man inte äter:

  • Stekt, inlagd, kryddig, kryddig, rökt, salta rätter.
  • Varma eller kylda livsmedel.
  • Alkohol, läsk, kakao, bryggt te.
  • Choklad, nybakat bröd, färska bullar premiummjöl.
  • Extraktiva medel, mättade buljonger, slaktbiprodukter, puriner, eldfast djurfett, geléat kött, korv, korv, saltat fläskfett, svin.
  • Eteriska oljor, grov fiber.
  • Baljväxter, svamp, konserverad mat.

Förvärrande kost

Brott mot kosten eller negativa effekter, stress bidrar till det faktum att inflammation i bukspottkörteln går in i den akuta fasen. Förutom allvarliga smärtanfall är patienten bekymrad över illamående, kräkningar och ibland diarré. Patienten går dramatiskt ner i vikt.

Det varar från två till fem dagar. Mat är förbjuden, patienten får dricka ett glas varmt stillastående vatten varje timme.

Efter att ha fästt, långsamt och noggrant och observerat patientens välbefinnande, får han små portioner riven gröt och grönsaksoppor. Äta med korta intervall, 6-8 gånger om dagen. Det är viktigt att endast färska rätter tillagas omedelbart före användning. Växlande spannmål och grönsaker. Uppsättningen rekommenderade produkter från en medicinsk diet tas som bas, tabell nr 5.

Därefter tillsätts krackningar, smör, kefir, keso med 0–1% fettinnehåll efter 3 dagar. Om rätter är väl smälta, lägg till på menyn köttsofflar, köttbullar, ångkotletter utan kryddor. Efter sådan vård, efter 2 veckor, avtar akut inflammation i bukspottkörteln.

Bukspottkörtelns sjukdom: Weekly Diet Menu

Menyn sammanställs på rekommendation av en läkare under en vecka, med hänsyn till att en veckas näringsnäring innehåller hela listan över nödvändiga produkter. Ta hänsyn till antalet dagliga kalorier, måltider.

Som regel skapar de en meny för en femtidsmat. En korrekt sammansatt meny efter två veckor lindrar inflammation i körtlarna, återställer sin normala aktivitet. Patienten känner betydande lättnad, sjukdomen avtar.

  1. Första frukosten: kokt kött, mosgröt, te.
  2. Andra frukosten: lätt omelett, kokt eller bakad frukt, ett glas växtbaserade avkok.
  3. Lunch: vegetarisk grönsaksoppa, ångade köttpattor eller köttbullar med en sidorett, söt fruktgelé, gelé eller kokt frukt.
  4. Snack: ett glas te med brödsmulor.
  5. Middag: fisk eller kycklingsoffel, kokta grönsaker.
  6. På natten: kefir

Under den första veckan bör patienterna följa ungefär följande meny:

  • Frukost: havregryn eller bovete; ångkött kotlett; te med mjölk.
  • Andra frukosten: fettsnål keso; gelé.
  • Lunch: grönsakssoppa; potatismos; kött souffle; äpplekompott.
  • Snack: kex av vitbröd; rosehip buljong.
  • Middag: en ångomelett tillverkad uteslutande av proteiner; semolina; te.
  • På natten: 100 g mineralvatten.

Funktioner i menyn under den andra behandlingsveckan:

  • Frukost: bovete eller havregryngröt; kokt kött med låg fetthalt eller ångomelett från proteiner; vinaigrette.
  • Andra frukosten: torkad frukt eller mosad lågfett keso; kracker; svagt te eller buljong av vildros.
  • Lunch: grönsaksoppa med grönsaker eller ris; potatis kokta eller bakade i folie; kokta kycklingklimpar eller kokta köttkakor; fruktsallad eller gelé; ett äpple.
  • Snack: keso eller bakade äpplen; torkad frukt kompott.
  • Middag: pasta eller souffel från morötter; kokt eller ångad fisk; te.
  • På natten: ett glas kefir eller en rosjongbuljong. Rosehip buljong - den bästa drinken för en sjuk bukspottkörtel.

Funktioner i menyn för kroniska bukspottkörtelsjukdomar:

  • Frukost: mjöl havregryn; kokt kött; te. Även för frukost kan du laga keso pannkakor, ris, gryn, bovete gröt, potatismos eller morötter, kokt fisk och kött, sallader, läkare korv.
  • Andra frukosten: ångomelett gjord av proteiner; rosehip buljong.
  • Lunch: mager soppa; kokta potatisar; nötkött stroganoff från magert kokt kött; torkad frukt kompott. Du kan diversifiera din måltid med hjälp av spannmål, frukt, mjölksoppor, kokt kyckling, kalvkött, grönsaker och spannmål av alla slag, gelé, färsk frukt och bär
  • Snack: keso; te med mjölk.
  • Middag: mosade grönsaker; kokt fisk; te. Dessutom kan du till middag äta vegetabilisk puré, omeletter, spannmål från olika spannmål, keso.

Pankreatit dietmeny:

  • Frukost: (7: 00-7: 30): kokt nötkött, havregryn i mjölk, te.
  • Lunch: (9: 00–9: 30) omelett, bakat äpple, roshipbuljong.
  • Lunch: (12: 00–13: 00): grönsakssoppa, nötköttsoflé, pasta, söt bärgelé, kompott.
  • Snack: (16: 00-16: 30): keso och te.
  • Middag: (20: 00–20: 30): fiskesoffel, te.

Näring efter operation

Om operation utförs, resektion av en del av eller hela bukspottkörteln blir bantning avgörande. Några dagar efter operationen bör patienten svälta. Tillåtet bara att dricka en liter fortfarande mineralvatten per dag.

Enligt patientens tillstånd föreskriver läkaren rätter, först lätt ånga omeletter. Bovete eller ris spannmål tillåts gradvis. Inkludera kötträtter, fiskesofflar, köttbullar och ångkotletter efter 6-7 dagar.

Efter utskrivning måste patienten ordna lämpliga förhållanden så att han kan ta mat efter 2-3 timmar, alltid nyberedd.

Dessutom kan en person efter resektion i bukspottkörteln inte utsättas för allvarliga tester, stress.

recensioner

Victoria: Min sons körtelinflammation åtföljdes av diarré. Smärtan spökade honom ständigt. Vi behandlas av en gastroenterolog. Först efter att ha följt dieten uppnådde vi förbättringar. Dessutom sjönk sju kilo när vi äter tillsammans.

Anastasia: Mina problem med bukspottkörteln har uppstått nyligen. Jag tappade vikt kraftigt, men tillfälligt återvände vikten nästan omedelbart. Men det här problemet har spökat mig för andra året. Jag tar ständigt piller. Jag tänkte inte på kosten, jag trodde att läkemedlen var det viktigaste i behandlingen. Jag har gått på diet i 20 dagar. Resultatet är uppenbart. Hon började må bättre, tappade till och med tre extra kilo.

Marina: Jag har länge lidit av pankreatit, fortfarande fetma, höjd 162 cm, vikt 114 kg. Inga läkare kunde hjälpa förrän jag gick på diet, tabell nummer 5. Till en början var det svårt, hela tiden ville jag ha stekt, pickles. Jag är van vid det från den andra veckan. Naturligtvis var jag tvungen att glömma rökt, stekt, salt och läsk. Fyra veckor senare, tappade 8 kg.

Vanliga frågor om diet:

Vilken diet bör följas för pankreassjukdom? Vilka är de allmänna riktlinjerna för diet för denna sjukdom??

Kosthållningen syftar till att organisera ett skonsamt driftssätt för denna kropp. Lämpligt specialdesignat bord nr 5, rekommenderas för gastrointestinala problem. Stekt, rökt, kryddig produkt, pickles och kolsyrade drycker, alkohol är uteslutet. Kosten är ganska detaljerad, du kan göra en varierad daglig diet från tillgängliga produkter..

Är det möjligt att äta slaktbiprodukter, räkor, vitlök, honung?

De angivna produkterna rekommenderas inte..

Kan dricka alkohol?

Hur länge behöver du diet?

Som föreskrivs av läkaren, flera månader, ibland upp till ett år. Följ vidare hela tiden de grundläggande principerna för dietmat, för att minimera förbjudna livsmedel. Det är nödvändigt att följa huvudregeln för att säkerställa en skonsam regim i matsmältningskanalen.

Är det möjligt att förse kroppen med vitaminer med en sådan diet?

Om du följer rekommendationerna från en specialist får patienten alla användbara element. Enligt indikationer kan de saknade ämnena tillverkas med speciella tillsatser av mineraler och vitaminer..

Är godis, godis, choklad, kexkakor, kakor, bullar tillåtna?

Näring efter en attack av akut pankreatit

Var och en av oss förväntar oss respekt för oss själva. Brott mot rättigheter och friheter har upprepade gånger lett till uppror, uppror och till och med revolution, följt av en period med återupprättande av samhället. En persons fysiska hälsa kräver inte mindre respekt. Så förvärring av pankreatit är i själva verket en öppen uppror mot fel inställning i frågor om näring och livsstil. Stabiliseringen av situationen följs av en lång återhämtningsperiod. Diet efter en attack av pankreatit hjälper till att snabbt gå till remission.

Orsaker till akut bukspottkörteln inflammation

De huvudsakliga orsakerna till akut pankreatit, liksom många andra mag-tarmpatologier, ligger i dålig näring. Detta inkluderar överskott av kolhydrater och fett, liksom alkoholkonsumtion. Trots att patienter kan bli sjuka av akut och kronisk pankreatit av andra skäl (trauma, förgiftning, infektion, medfödd predisposition), är det dieten som kommer att påverka sjukdomsförloppet och återhämtningshastigheten betydligt..

Ohälsosamma livsmedel irriterar slemhinnan i magen och tarmarna, vilket ger en kramp i glattmuskeln som är ansvarig för frisläppandet av bukspottkörtelnzymer i tolvfingertarmen. Enzymer dröjer kvar i bukspottkörteln och börjar smälta den, vilket leder till svår smärta och förvärring av sjukdomen.

Om akut pankreassjukdom ofta återkommer, kommer den att följas av nästa steg - kronisk pankreatit. Detta är en utdragen sjukdom när du måste vara vakt över din återstående hälsa och näring under resten av ditt liv.

Målet för kosten för akut pankreatit

Näring efter en attack av pankreatit är utformad för att underlätta arbetet i bukspottkörteln. Därför väljs de mest lätta produkterna som inte kräver ett stort antal enzymer för deras matsmältning.

Matens konsistens bör också vara förenlig med målet. Puresoppa, kokt gröt är det bästa alternativet. När villkoret förbättras kan naturligtvis bukspottkörteln få mer komplexa uppgifter, men varje innovation kräver ett meningsfullt tillvägagångssätt och samråd med en specialist.

Vad kan jag äta med en anfall av pankreatit

Omedelbart efter en förvärringsperiod visas patienten hunger. Efter några dagar introduceras dieträtter som är bäst lämpade för hälsotillståndet under denna period.

Kosta under de första dagarna

Kostnäring under de första tre dagarna består av dricksvatten. Svält är nödvändigt för att lindra bördan hos ett sjukt organ. Efter orimligt arbete är detta absolut förtjänad fred.

Alla andra element som är nödvändiga för att upprätthålla liv administreras intravenöst under denna period..

Vägen ur svält

Efter en period av terapeutisk fasta, mycket noggrant och gradvis, för att inte provocera en försämring av tillståndet, matas patienten med flytande grönsakssopppuré från en till tre grönsaker (potatis, morötter, zucchini). Det är tillåtet att äta gröt från havregryn eller bovete, men det ska mosas utan smör och socker. Du kan dricka kompott med torkad frukt.

Gradvis fylls kosten med mejeriprodukter med låg fetthalt, som kefir, keso och rätter från den. Efter en och en halv vecka är det tillåtet att lägga till en liten mängd kokt eller ångad fisk, kyckling till menyn.

Du måste äta 4-5 gånger om dagen, utan att tvätta. Det är bäst att dricka vatten mellan måltiderna.

Just nu är det viktigt att maten är så hackad och varm som möjligt. Denna metod hjälper bukspottkörteln återhämta sig snabbare..

Vad kan jag äta efter pankreatit

Läkarna gjorde allt för att rädda patientens liv, den föreskrivna dieten följdes strikt, patienten blev mycket bättre och han släpps hem. Vad är det nu? Återvända till föregående diet innebär att du återigen utsätter dig för allt som bara har upplevt.

Det finns en speciell diet efter pankreatit som erbjuder de grundläggande reglerna för matlagning och en lista över hälsosamma och icke-hälsosamma livsmedel - tabell nummer 5.

Regler för matlagning och mat

Efter en attack av akut pankreatit är det möjligt att bemästra nya aspekter av kulinarisk excellens, eftersom behovet att överge den vanliga dieten kommer att vara en slags stress. Det är dock fullt möjligt att hantera det..

Följande matlagningstips berättar i vilken riktning du ska arbeta:

  • alla produkter är kokta, bakade eller ångade,
  • absolut uteslutet alkohol och stekt mat,
  • måltider måste serveras varma - varma eller kalla måltider och drycker är inte tillåtna,
  • endast strimlad mat bör konsumeras först,
  • över tid måste du utveckla vanan att tugga mat väl,
  • du måste äta bråk fem gånger om dagen,
  • måltiderna bör vara regelbundna samtidigt,
  • mellan måltiderna rekommenderas att inte äta utan att dricka vatten,
  • måste du lära dig att laga mat med en stor mängd protein jämfört med tidigare,
  • minska mängden fett och kolhydrater som konsumeras,
  • kryddig, salt mat, marinader är förbjudna,
  • Undvik mat som innehåller färgämnen, smaker, konserveringsmedel,
  • Det rekommenderas att inte äta för mycket,
  • du måste äta i små portioner om 250 g åt gången,
  • bröd kan ätas inte färskt utan torkat.

Nyttig mat

Så vad kan du äta efter akut bukspottkörteln? Här är några rekommenderade livsmedel att äta:

  • fisk med låg fetthalt,
  • magert kött,
  • mjölkprodukter med låg fetthalt,
  • olivolja,
  • alla typer av spannmål,
  • grönsaker,
  • andra frukter än sura,
  • örtteer.

Vid en måltid kan du äta en liten bit bröd, men det är bättre att det var en cracker. Omelett ångas just nu. Gröt ska vara väl kokta, kokta på vatten eller med en liten mängd mjölk. Ångade grönsaker eller serveras i form av mosade grönsaker.

Förbjuden mat

En attack av pankreatit-tabuer på vissa livsmedel:

  • fet och rökt fisk,
  • kött med filmer och vener,
  • korv, köttpasta,
  • kött, fisk, svampbuljonger,
  • svamp i någon form,
  • fet syrlig mjölk,
  • hårda ostar,
  • konserverad mat,
  • kål,
  • alla växter från släktet rädisa,
  • böna,
  • smuliga spannmål,
  • färskt bröd,
  • produkter för smörsmjöl,
  • choklad,
  • glass.

Efter att ha lämnat akut pankreatit måste du också begränsa:

  • färska grönsaker, frukt,
  • mjölk, ägg,
  • vitt bröd,
  • pasta,
  • vegetabiliska och animaliska fetter,
  • sötsaker.

Vad kan och inte kan drickas

I kosten efter pankreatit finns det sådana hälsosamma drycker:

  • torkad frukt kompott,
  • fruktjuice eller kissel utan socker,
  • icke-sura frukt- och bärjuicer,
  • kefir med låg fetthalt, jäsad bakad mjölk.

Användning av alkohol, kaffe, kakao, starkt te, söt soda är inte bra för hälsan och är strängt förbjudet.

Menyexempel

Vad kan du äta efter en attack av pankreatit? Det är bäst att planera menyn varje dag minst tre dagar i förväg. Så du kan förbereda produkter i förväg och diversifiera kosten. Här är en exempelmeny för en dag:

  • Första frukosten: ångad omelett, mjölrisrisgröt, en skiva bröd, te.
  • Snack: fruktsallad.
  • Lunch: grönsakssoppa med bovete, fiskköttbullar, pasta, en skiva bröd.
  • Snack: banan.
  • Middag: potatismos, kycklingkotletter, grönsaksallad.

Komplikationer av pankreatit - resultatet av bristande efterlevnad av kosten

Pankreatit har många komplikationer: från gulsot, sår, blödning och slutar med abscesser, blodförgiftning, typ 1-diabetes och bukspottkörtelcancer. Alla talar om kroppens oförmåga att hantera det destruktiva inflytandet av patologiska faktorer. En person som inte övervakar sin diet försvagar inte bara immunsystemet utan också kroppen som helhet.

Diet är den viktigaste komponenten i behandlingen av bukspottkörtelsjukdom. Det rätta tillvägagångssättet för näring spelar en viktigare roll än läkemedelsterapi. Därför måste du vara tålamod i utvecklingen av nya kulinariska utrymmen. Det finns ingen smaklös mat i skickliga händer, ja, smak måste tas upp.